Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sigrún Talleres_en_el_Torneo_Argentino_A Santa_Cueva_de_Covadonga Síndrome_del_inmigrante_con_estrés_cronico_y_múltiple Sacrificios_religiosos_de_Grecia_Antigua San_Roque-La_Línea Supercopa_de_España_de_Voleibol_Masculino The_F.B.I._(serie_de_televisión) Tomas_Lopez_Medel San_Bartolo_Aguas_Calientes Scutigeromorpha Saga_Gull_Þóris Sociedad_agraria Sempervivum_hillebrandtii Saint_Sauveur_de_Ginestoux Sierra_de_Son_Torrella Stay_(canción_de_Pink_Floyd) The_Rink Sinagoga_de_Turku San_Martino Sierras_de_carondio_y_valledor The_Privilege_of_Power Showgirl_The_Greatest_Hits_Tour Sanidad_privada Saint-Martin-des-Tilleuls Sámar Sils_im_domleschg Stirling_Albion Terremoto_de_Colombia_de_1979 São_Sebastião_(Setúbal) Sam_Neill Santiago_de_baamonde Sericopus_motschulskyi Segunda_Batalla_de_Jorramchar The_Lady_Is_Willing Sermoyer Significado_(lingüística) Sistema_B_C_K,W Sangre_fría_(serie_de_TV) Senora_tentación_(album) Stallone Sierra_Elvira_(Granada) Serebro Saichania Talentos_Udec Sicyopterus_caeruleus Sillago_bassensis Scott_Rechsteiner Saxifraga_iochanensis Thagad_Í_Hel Shattuara_I Sufli_(Almeria) Synaptops_suffundens Telecinco Templo_de_Montreal

html map