Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Constitución_(1815) Volcán_Solimana Charles_Augustus_Fitzroy Wolf_635 Citólisis Videoconsolas_de_sexta_generación A_(nycs) Valferrera Consulta_de_conocimientos_y_lenguaje_de_manipulación Abasidas Vicente_Vázquez_Queipo Yacimiento_Son_Matge. Videojuegos_renai Conjunto_de_templos_de_Mahabodhi Yahoo_(desambiguacion) ZA-30 Acalymma_quadrivittatum Colonizacion_europea_en_America Zanthoxylum_acutifolium_var._petiolulatum Afrogarypus_seychellesensis Villatoro Agen_d'Aveyron Codonopsis_pilosula_var._volubilis Adormideras Wettsteinia Academia_salvadorena Ache Cofradia_de_Jesus_Nazareno,_de_Úbeda_(Jaén) A_One_Man_Show Clima_monzónico Adolfo_Camilo_Díaz_Lopez Zähringer_(cráter_lunar) Confederacion_Nacional_de_Indígenas_de_Ecuador Virle_Piamonte Charidotella_granaria Chrystian_Gabriel_Colombo What'd_I_Say Vamos_juntos Ciclón_(desambiguación) Weingartia_lanata Abuelos_Fútbol_Club Club_Baloncesto_Palencia Aeropuerto_Internacional_de_Bamako-Sénou Aeropuerto_Internacional_de_Pittsburgh Clan_Minamoto Cochiti_Lake_(Nuevo_México) Colonización_española_de_Curazao_Aruba_y_Bonaire Walayah Chiracanthium_erraticun Walldürn Citrico Club_Deportivo_Estudiantes_de_la_Catolica Ciudad_universitaria_de_Madrid Ahuahutle Yahya_ibn_Muhammad_ben_Hasim_al_Tuyibí

html map