Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hermandad_de_Ntro._Stmo._Padre_Jesus_Caido Historia_tunecina Antonino_P._Roman Grésy_sur-Aix Hospitalarios Antílope_de_cuatro_ojos Hipólito_de_Torres Arthur_Symons Antherylium_purpuratum IES_Francisco_Figueras_Pacheco Autopista_Lincoln Moneda_de_un_centimo_de_euro Ministerio_de_Agricultura,_Pesca_y_Alimentación_de_Espana Angraecum_crassiflorum Andon_(Alpes_Maritimos) Arlucea_Marquínez Gunbuster Ave_Maris_Stella Muelle_de_Puerto_Colombia Montsoue Héctor_O'Neill Miruena_de_los_Infanzones Aryabhata_(satélite) Hercules_Football_Club Aventuras_en_el_tiempo_(desambiguación) Moose_Jaw Miocardiopatia_de_takotsubo Angelica_litoralis Muhammad_Abd-al-Rahman_Barker Antoine_de_Saint-Exupery Iberia_(Albeniz) Henry_Kneuer Austin_(desambiguación) Monarquías_absolutas Hermione_italica_var._tenuiflora Gymnadenia_orchidis_var._pantlingii Andrea_Álvarez Andros_(unidad_periférica) Atarba Montamisé Avenida_Iris_(Tranvia_de_San_Diego) Antilocápridos Ayrshire Arpas Morris_R._Jeppson Hinde_Pomeraniec Hipotesis_(Lógica_y_Matematica) Grupo_de_los_Diez Guajolote_gallipavo Hiko_Sentai Mordellistena_carinthiaca I_Blame_Coco Gymnocalycium_gibbosum Arjona_(Jaén) Apolonio_Eidografo

html map