Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Sistemas_de_automatización_de_oficinas Terremoto_de_Mendoza_de_1903 Shevchenkovskoye Tour_de_Suiza Tomaso_de_Aquinas Stanislaw_Lisowski Theophile_Thore-Burger Sansevieria_pumila Tomas_de_Montagu Thoisy_le-Désert Selma_(Grisones) Shock_septicémico Sylvester_Gardenzio_Stallone Tom_Wicker Saint_Côme-et-Maruejols Tour_Championship Sitio_Prehistórico_Felicita_County_Park_Village Torbisco_del_pirineo Stenaspidius_spatuliferus Sony_Xperia_Z Timanfaya Tomasa_Francisca_de_la_Quintana_y_Aois Tamizado Segart Titirijí_gris Son_de_la_loma/El_pitirre_y_el_aura Stig_Broeckx Trasqüera San_Pantaleon_(martir) Simbolo_de_Schläfli Spartium_arboreum Strix_butleri Sao_Brás_e_São_Lourenço_(Elvas) Tigalate Stafa San_Agustin_de_Llusanes Sinfonía_n_º_30_(Mozart) Silio_Cayo_Albucio Seguidilla_(musica) Seur_(equipo_ciclista) Sega_CD Star_Wars_Jedi_Knight_Mysteries_of_the_Sith Te_de_la_sierra Tilo_Europeo Sneedville Tennesse Theaetetus_(cráter) Todd_Cauthorn Tanabata Simply_City Sin_trastes Stratos_Perperoglou Serguéi_Lémeshev Salvia_aristulata The_Ladder_(revista)

html map