Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Miramar_Misiones Guillermo_Roffes Angrie Guillermo_Martinez Minitari Heinz_Flohe Hermandad_del_Santísimo_Cristo_de_la_Misericordia_y_Nuestra_Senora_de_la_Piedad Aristobrotica_belemea Angel_Jesús_Acebes_Paniagua Astérix_el_galo_-_¡el_cielo_se_nos_cae_encima! Hypericum_montanum Harlan_(empresa) Arraias Hoplocorypha_mellea Mosaico_del_Triunfo_de_Baco_de_Zaragoza Antonio_Gutiérrez_y_Ulloa Anjjeperura-Smenkara Ariarates_I I_Cumbre_de_la_Comunidad_de_Estados_Latinoamericanos_y_Caribeños_y_la_Unión_Europea Hemaris_tityus Area_de_conservacion_regional_comunal_Tamshiyacu_Tahuayo Argobuccinum_tumidum Historia_de_Sudán Mitre_de_Salta Heberto_Cuenca Hermülheim Idioma_chol Gustavo_Errazuriz_Larrain Autovia_Alcolea_del_Pinar_Monreal_del_Campo Idioma_khmer Guillaume_Justin_Kroll Arosa_(desambiguacion) Angel_Maria_Arregui_Ergüí Antigüedades_Judias Asclepias_californica Homosexualidad_en_la_ficción_fantastica Arthur_Ross Mitos_crónicas_del_amor_descartable Monasterio_de_Ktuts Hal_Hartley Archidiocesis_de_Olinda_y_Recife Hipoplasia Himno_Nacional_de_México Hibiscus_vanderystii Antonio_Ramírez Hermann_Scherer Atelopus_sonsonensis Mudito Avenida_Garcia_del_Rio Hailee_Steinfeld Heineken_Cup_1997-1998 Ichthyophis_billitonensis Aspidimorpha_tamdaoensis Anaconda_(película) Historia_de_Panama

html map