Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fernando_García_de_Cortázar_Ruiz_de_Aguirre El_Amor_(canción) Francisco_de_Borbón,_conde_de_Enghien Escudo_de_Condado_de_Parnu Escultura_incaica Estacion_de_A_Pobra_de_Brollón El_centroforward_murió_al_amanecer_(película) Escuela_de_barbizon Fox_Mulder Enrique_IV_(de_Inglaterra) Emision_realizativa Francisco_Caxigal_de_la_Vega Epunamun El_libro_de_los_mártires Fleuré_(Vienne) Fieseler_Fi_167 Eupatorium_fistulosum_f._albidum Estrecho_de_Ítaca Ford_C-4 Frangula_rotundifolia Eoceno_Superior Falecos Estacion_Castelar Facultad_de_Arquitectura_(Universidad_de_la_Republica) El_Amor_Después_Del_Amor_XX_Años FC_Victoria_Rosport Fouquieres-les-Lens Escuelas_Públicas_del_Condado_Miami-Dade Francisco_Antonio_de_Agurto,_Marqués_de_Gastanaga Esquí_alpino_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Euphorbia_fianarantsoae Federación_Centro_de_Atletismo Estación_San_Mayol Eugene_Desiré_Piron El_villano_en_su_rincón Fondo_Arabe_para_Desarollo_Económico_y_Social El_Cubo_de_Tierra_del_Vino_(Zamora) En_Patufet Epipactis_voethii Editorial_Dialogo Estadio_Municipal_Guillermo_Guzman_Díaz Estany Francisco_Donadio Filon_de_Larisa F.C._Arsenal_Kiev FieraMilano Factor_de_estiba Enrique_Peñalosa_Londoño Esnobismo Eurasburg_(Suabia) Enrique_Garcia_Martinez Fallo_Loubet Eriodendron_caribaeum Fanor_Nava Espectros_(Stargate)

html map