Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estación_de_Champigny-sur-Yonne Estacion_de_Haro Foreign_Affairs_Latinoamérica Estacion_Gobernador_Monteverde Erick_Van_Youg Flor_de_sapu Federación_Soviética_de_Transcaucasia Francisco_Bonilla_Martí Federico_Garcia_Capurro Fiscal_General_de_la_República_de_Guatemala En_Bolivie_avec_Los_Calchakis Final_Four_Munich_1989 Fenix*TX Evento_Carrington Festival_Lollapalooza Filotas_(general_seléucida) Equilibrismo Escurreplatos El_intermedio_(programa_de_TV) El_Nuevo_Dia_(Puerto_Rico) Fouvent-Saint-Andoche Escudo_de_ibi Fontihoyuelo_(Valladolid) El_Hierofante_(Carta_del_Tarot) Expansion_del_Metro_de_Nueva_York_(1929_1940) Fluido_incompresible Estación_de_Albacete-Los_Llanos El_cazador Fortaleza_de_Beliche Facultad_de_derecho_de_la_Universidad_Católica_de_la_Santísima_Concepción Epithecia_glauca Espectroscopia_vibracional Elecciones_parlamentarias_de_Chile_(1989) Emma_García Fleury_en-Bière Estación_de_Valence_Rhône_Alpes-Sud_TGV El_negro_desconocido Evolution_(canción_de_Korn) Estación_Caa_Guazú Florus Estación_de_Sisikon Familia_de_los_Velasco Federación_Espanola_de_Baloncesto Epiais_Rhus Escala_en_hi-fi Eterpigny Elecciones_estatales_de_Querétaro_de_1991 F_35_Lightning_II Edith Enrique_Truhan Feel Foveon_X3 FC_Belize FC_Karelia_Petrozavodsk Eduardo_Biscayart

html map