Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Gymnocypris_chui Ano_1520 Articulaciones_cervicales Avola Astérix_el_galo_-_astérix,_la_rosa_y_la_espada Hilal_Benghazi_S.C. Andre_Labarrere Mourlas Ateneo_de_Malaga Aureliano_Beruete Anisodera_batangae Asuncion_valdés Hibiscus_hastaefolius Astragalus_mortonii_fo._brevidens Asuncion_delmás Hampden_(Quebec) Hurricane_Mk_IIc Avenida_Irarrázabal Momento_centrado Artemi_Aguadé_i_Miró Mosbytoppen Hydrolaetare_schmidti Arnaud_Oihenart Avión_agrícola Guillermo_Estrada Antonio_Amaya_Carazo Havuts_Tar Aurora_(album) Armand_de_Périgord Avvakum At_night_i_pray Asociacion_Civil Homero_Avila_Silva Ian_Fraser_Kilmister Anteos_maerula Mundos_virtuales Argos_(astronomia) Mons_en_Pevele Mount_Hebron Hunacc_Ceel Ascensión_Esquivel Andréi_Búbnov Guillermo_Herrmann Moldavanovka_(Krasnodar) Heces Austria_en_los_juegos_olimpicos Mukimono Anomalía_de_las_Pioneer Aquilegia_pyrenaica_subsp._cazorlensis Moin Harper’s Antonio_Serrano_Davila Hierve_el_agua Aublysodon Hunter_(Oklahoma)

html map