Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gobiopterus_semivestita Marriott-Slaterville Medina-Sidonia_(Cadiz) Mark_David_Chapman Proceso_de_poisson Lustrales Marimba_(espeleología) Madame_de_genlis Gold_Coast_Suns Marquesado_de_Valde_-Espina Primera_division_española_1992/93 Mercedario_(cerro) Lorenzo_Inigo_Granizo Región_antartica Pteridofita María_de_las_Mercedes_de_Borbon-Dos_Sicilias_y_Orleáns Mario_Méndez_Bejarano Rafael_Morales Recolección_de_hongos Los_chicos_de_la_tv Gran_Ducado_de_Mecklemburgo Melissa_McCarthy Los_Amores_Imaginarios Microrregion_del_Bajo_Parnaiba_Piauiense Ppm Realencyclopädie_der_Classischen_Altertumswissenschaft Lulgjuraj Mariela_Álvarez Mesilim Margit_Frenk_Freund Pseudochthonius_strinatii Mespilus_canadensis Pumpellyíta-(Fe2+) Pradell_de_la_teixeta Regimen_matrimonial Metro_del_Valles Quesada_(Costa_Rica) Provincia_de_Ascope Luis_ii_de_guisa Quintanar_del_rey Línea_I_(Autobuses_Urbanos_de_Elche) Rafael_Valdez_(beisbolista) Prudence_Farrow Manuel_de_Moura_y_Corte_Real_2º_marques_de_Castel_Rodrigo Mamakating_(Nueva_York) Michael_Hughes Lourenco_de_Gusmão Grand_Rozoy Qafzeh Masdevallia_lindeniana Luis_Ossa_Gajardo Radicondoli Maquina_estadistica_de_traduccion Mancomunidad_de_Sangüesa Que_el_viento_sople_a_tu_favor

html map