Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

TDR_Aftermath Transportni Tephrocactus_variflorus Sclera Tom_Collins Selección_de_rugby_de_Ecuador Teorema_de_la_telarana Solanum_hintonii Skencil Sumaré_AC The_very_best_of_era Saint_Georges-d'Oleron San_Bartolomé_Cuahuixmatlac Síndrome_miasténico_de_Eaton-Lambert Sebastian_Freis Savigny_sous_Mâlain Saint-Etienne-de-Vicq Suite_Lirica Tour_de_Francia_2003 Saint-Grégoire-du-Vièvre Sanchonuño_(Segovia) Snipe Sanción_en_Google Servicio_Postal_Universal Sum_and_Substance Sasha_Roiz Simkaniaceae Thor_amboinensis Sebastian_Vizcaino Sammy_Ameobi Sinfonía_n.º_2_(Rajmáninov) Tiro_libre_(fútbol) Salto_con_Pertiga_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_1896 Sarahuato San_Juan_de_los_Remedios Trebol_(naipe) Sofía_Mulánovich_Aljovín Tillabéry Sola_en_los_bares Tony_Hawk's_(serie) Solidago_nervosa Serie_armónica_(matemática) Tragia_plumosa Suecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_2006 Trajano_Bermudez Scelochilus Texas_Instruments_TI_99/4A Tratado_del_puerto_de_Astun The_Boy_Who_Knew_Too_Much_(album) Teoria_heliocentrica Saint-Côme-de-Fresné Torre_de_Proaza Sclarea_indica Santa_Isabel_(San_Vicente_del_Raspeig) Selección_genética

html map