Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Butino Barceló_(desambiguación) Caligrafía Boeing_AGM-86_ALCM Baloncesto_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2013 Chaco_del_Monte Capitán_Gutero Burro_andaluz_cordobes Bobadilla_(Granada) Batalla_de_Sepeia Café_con_hielo Castóreo BK-27 Bernardo_Alfonsel Cassia_gallinaria Casa_consistorial_de_tomelloso Cariri_do_Tocantins CSKA_(Baloncesto) Castilleja_lanceifolia Batallón_Numancia B22 Batalla_de_Saint_Aubin_du-Cormier Capacidad_térmica_masica Casa_Arabe_e_Instituto_Internacional_de_Estudios_Árabes_y_del_Mundo_Musulmán Calle_Jay-Borough_Hall_Calle_Lawrence_(estación) Cancilleria_de_la_Republica_del_Peru Champagné_les_Marais Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1938 Carlos_Mauricio_Espinola Azulejo_de_jardin Caripuyu Bernardo_de_Frau Bari_(etnia) Bitschwiller_les-thann Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_1971 Batalla_del_rio_bagradas_(49_a._c.) Bierre-les-Semur Blues_estándar Canaviais Campo_Largo_do_Piauí CM-44 Bellis_repens CF_Rayo_Majadahonda Cactus_triangularis_ssp._aphyllus Buxières_sous-les-Côtes Bob,_le_flambeur Boeing_B_307 Benjamin_Carson Catharine_Drew_Gilpin_Faust Bean_(Kent) Bric_a_brac Cecil_Bødker Bolívar_(estado,_Venezuela) Basha Caph

html map