Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aprendiendo_a_Vivir Monogatari Hipódromo_de_la_Zarzuela Guerrero_ibero Anita_Cholewa Anthracoceros_marchei Helicotylenchus_iperoiguensis Arapiraca Multiprotocol_Label_Switching Happy_Jack Miraces_barberi Apple_Canyon_Lake Himantoglossum_comperianum Asma_bint_Umais Hierba_de_los_bataneros Auchy_lez_Orchies Arcadio_Lopez-Casanova Ano_28 Antipatrón_de_diseno_Lava_flow Annie_Edson_Taylor Hydrochoeris_hydrochaeris Guarani_(moneda) Artista_del_pueblo_de_la_URSS_(artes_escénicas) IBM_305_RAMAC Holabird Anna_Christie_(película_de_1923) Hipposideros_pelingensis Mitragyna_diversifolia Hermana,_Hermana Guardias_civiles Ayuda_simplificada_para_rescate_EVA Atrichoseris_platyphylla Montharville Guillermo_Ruelas_Ocampo Autrecourt_sur-aire Idioma_amorreo Aphelandra_nana Mordellaria_africana Moruxia Aparecida_de_Goiania Guénolé_Azerthiope Avila_(provincia) Haematopus_ater Hormiguero_de_Matto_Groso Anr Huasteca_(etnia) Guffey_(Colorado) Gustavo_Hernandez_Pérez Ave_verum_corpus_(Mozart) Apetatitlan Antípater Harriet_Margaret_Louisa_Kensit Arado_E.555 Hermanos_Van_Eyck Antenna

html map