Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Derecho_romano-germanico Damian_Marley Cultivador Cuatro_(canal_de_television) America_(1766) Amrishoonops Día_(mitología) Dia_de_Muertos Diario_intimo_de_Adele_H. Cráter_de_impacto De_Bello_Alexandrino Dialecto_de_Madrid Dia_de_San_Nicolas Cuadrado_perfecto Depor_Cartago Cryosophila_grayumii Destrucción_del_patrimonio_cultural_de_Tombuctú Cros-de-Montvert Departamento_de_Concepción_(Paraguay) Cruz_del_Carmen Damero_de_Pizarro Cortes_de_Valladolid_de_1312 Denominacion_de_Origen_Binissalem-Mallorca Cyrtonus_pardoi Copa_CECAFA_1974 Dryopteris_quatanensis Débats_Rivière-d'Orpra E_E Daucus_kotovii Dipolo_electrico Distrito_Escolar_Independiente_de_Cypress-Fairbanks Amblygobius_magnusi Copa_del_Generalisimo_de_fútbol_1943 Ameskoabarrena Danilson_Córdoba Cuadernos_de_Neuropsicologia Crisis_de_liquidez_de_septiembre_de_2008 Cystoagaricus Alekséi_Antonov Ectrepopterus Distrito_de_Río_Grande_(Arequipa) Decapterus_punctatus Determinante_(matemáticas) Cámara_desechable Dukono Corporacion_de_Deportes_Melipilla Distrito_de_Sachaca Debats-Rivière-d'Orpra Demócrito_de_Abdera Cueva_de_Stopića Drogo_Bolsón All_I_Want_is_You Dettwiller Dalton_Trumbo Daniel_Puder

html map