Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

División_de_Keeler Alfonso_Escamez Copa_Simón_Bolívar_1976-I DCMC Cuenca_del_Golfo_San_Jorge Cuadra_de_San_Isidro Amílcar_(diplomático) EDSAC Edificio_del_Parlamento_Escocés Dishidrosis Cynoscion_jamaicensis Dragon_Ball:_La_magia_comienza Draft_de_la_NBA_de_1988 Deli_Creeps_Demo_Tape_1991 Cristobal_de_Alfaro Ducado_de_saboya Distrito_de_Phara Diploptera_parva Corydoras_pantanalensis Corrientes_(rio) Cycnoches_rossianum Dennis_Cooper Costacciaro Copa_Davis_1955 Corydoras_ellisae Denton Distrito_de_Kurbin Ecuación_de_Riccati Cubo_de_necker Croacia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1992 Distrito_de_San_Antonio_(Cañete) Conóceme Cuasi-empirismo_matematico Edgar_Cayce Deşteapta-te,_romane! Discocactus_hartmannii_ssp_setosiflorus Cryptocentrus_niveatus División_B_(NYCS) Die_Fragmente_der_Vorsokratiker Cruzeta_celosioides Del_Rey_Manga Alte_Oper_Frankfurt Cordon_de_oracion Códice_de_Leningrado_B_19A Diccionario_ideologico_de_la_lengua_espanola Dedic Crémarest Córdoba_de_La_Nueva_Andalucía Courceboefs Derg Dinastia_macedonica_de_Egipto Digoxina Copa_de_Africa_2008 Ed_Wasser Dryopetalon

html map