Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Corona_Austro-Hungara Alejandro_Lerroux Dióspolis_Parva Alita,_ángel_de_combate Dimitris_Pikionis Cuz_Cuz Dialeurodes_imperialis Cuverville_sur-Yères Disolución_de_Checoslovaquia David_Altuna Corema_(geografía) Cyber Aleuroclava_canangae Corona_de_la_reina_ranavalona_iii Cueva_de_Pozalagua Donax_flexuosus Día_Internacional_del_Desaparecido Aleksandr_Rodchenko Corbera_de_les_Cabanes Domine Amor_Prohibido_(album_de_Selena) American_Eagle_Outfitters Corte_Suprema_de_Mexico Diafragma_(fotografía) Cyperus_paluster Dusan_Draskovic Alfred_Dreyfus Duncan_Falls Alessandro_Minuto_Rizzo Cronica_de_Melrose Distrito_de_Jamnagar Corta_Atalaya Cronología_de_Cuba_Colonial Departamento_Sur Cristobal_Suarez Alfonso_de_Maranon_y_Espinosa Alelíes Ed_Sullivan Cómo_conocí_a_vuestra_madre Distrito_administrativo_de_Saanen-Obersimmental Dar_Bernardo Diego_Lopez_de_Zuñiga_y_Velasco_conde_de_Nieva Convención_sobre_la_prohibición_de_minas_antipersonales David_Cañada_Garcia Día_mundial_de_la_Sepsis Definiciones_entre_Universidad_Católica_y_Universidad_de_Chile Cuevas_del_monte_Castillo Doncourt_les-Longuyon Delio_Amado_Leon Derbi_ucraniano Dimbsthal Dipidax Distribución_de_Software_Berkeley Echenoz_la-Meline Cueva_del_Valle

html map