Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bitið_fast_i_vitið Berkheya_cernua Calle_146_(estacion) Centro_Comercial_Premium_Plaza Batalla_del_Biobío Bautizo_católico Biblioteca_de_la_Universidad_Adolfo_Ibáñez Carlos_Lwanga Brahea_filifera Caesalpinia_ferrea Calomicrus_miyamotoi Beloglottis_costaricensis Basilica_de_Jesús_de_Medinaceli Bivalvo Calyptronoma_clementis_subsp._orientensis Catedral_de_San_Juan_Bautista_(Savannah) Castillo_de_albons Bridget_Jones_Al_borde_de_la_razon_(pelicula) Bystropogon_erianthus Cantones_de_Alto_Marne Bajo_Guadalentin Batalla_de_galveston Bromus_ramosus Carlos_Espinosa_de_los_Monteros_y_Sagaseta_de_Ilurdoz Central_electrica_de_Teruel Bones_(canción_de_The_Killers) Campo_del_Buenos_Aires_Cricket_Club Cetopsis_sarcodes Bosque_de_Thuringen Blatta_rugicollis Banda_bassotti Capitán_Sevilla Calyptrocoryne_cochinchinensis Campo_y_Cerdán,_Ángel_del Campeonato_mundial_de_esgrima_de_2002 Carmelo_Fernández_Páez Castriño_de_Conxo Ceramica_mexicana Cadmo Beta_(Rusia) Béni_Saf Basilepta_kandyensis C._T._A. Campeonato_europeo_de_hockey_sobre_patines_masculino_de_1996 Builder_(patron_de_diseño) Barbus_breviceps CRMO Bjelica Cacería BMW_E91 BMW_Z2 Cambridge_(Nuevo_Hampshire) Beamud_(Cuenca) Bulbophyllum_tanegasimense Bola_de_sebo

html map