Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casimiro_II_de_Cuyavia Burton_Leon_Reynolds_Jr. Champagne-sur-Oise Bonneville_sur_Touques Aído Barrera_de_entrada Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobático_de_2013 Bush_flying Beipiaosaurus Campynema Braojos_de_la_sierra Bogota,_Distrito_Especial Barchinona Bathygobius_panayensis Calle_ilusión Capsella_acutifolia Centro_comercial_Falabella Bronx Bq Bayoranos Cartílago_hialino Brett_Lunger Bun_riêu Bobby_Gurney Briquetia Carl_Anton_Joseph_Rottmann Bromelia_serra_var_variegata Boynton_Beach_(Florida) Brienne_le-Château Campylostemon Cacabelos Bernardino_di_Betto_di_Biagio Bastourma Caballería_ligera_(Suppé) Campeonato_de_Primera_División_1946_(Argentina) Basílica_del_Sagrado_Corazón_(Bruselas) Campo_de_Yang-Mills Betranión Campeonato_europeo_de_natacion Caterina_Gattilusio Cepeda_la_mora Balákirev Benjamin_Biolay Bako Bernardo_Plaza_Melchor Castamir Carmen_Polo_Martinez-Valdes Baños_de_Molgas Beyond_Fantasy_Fiction Bay_Parkway_(BMT_West_End_Line) Botswana_Meat_Commission Bandera_de_gozón Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_2013_–_Sprint_femenino Cathissa_concinna Bromus_elatior

html map