Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Batalla_del_estrecho_de_Makassar Brillat-savarin_(queso) Cardenal-Infante_Luis_Antonio_de_Borbon Center_(futbol_americano) Calle_80_Calle_Hudson_(linea_de_la_Calle_Fulton) Calidonia_(corregimiento_de_Panama) Catálogo_de_naves Bulbophyllum_theiochlamys Canton_de_Scey_sur_Saône_et_Saint_Albin CABDE CD_Badajoz_1905 Basílica_de_Santa_María_Auxiliadora_(Sevilla) Casu_marzu Bergen_(desambiguación) Camarinal Bonnart Bandera_de_soriano California_(Misuri) Banco_Central_de_Honduras Batalla_de_Purén_(1570) Bilby_Mayor Batalla_de_alejandria_(30_a_c_) Cayo_Julio_César_Augusto Basilica_del_sacre_cœur Carmen_Rossi Año_1276 Bhawanipur_Rajdham CGA_(desambiguación) Biblioteca_real,_windsor Bruselense Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_2012 Bupleurum_ranunculoides_var._aricense Caña_fístula Bolbocerodema_sikkimense Bourguignons Bungaló Centropyge_colini Biblioteca_Pública_de_Paraná Cernay Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_1978 Carácter_chino Bulbophyllum_kamerunense Carta_de_Colon_al_Escribano_de_Racion Canal_4_(Uruguay) Caras_y_Caretas_(1890-1897) Boujdour Baiasi Caso_Blomberg-Fritsch Chaille_sous_les-Ormeaux Barrio_de_las_Delegaciones_de_Pekín Azovmash_Mariupol Bhayan Biga Cayo_Norman Briongos_de_cervera

html map