Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ancistrus_mattogrossensis Astrophytum_capricorne Asuka Atletico_chiriquí Monteblanco Avatars Hum_Košnički Mononitrato_de_isosorbida Montigny_lès-Vesoul Mother_(canción_de_Era) Mounet-Sully Aquiles_Serdán_(estacion) Guardia_Aerea_Nacional_de_los_Estados_Unidos Herniaria_scabrida_var._unamunoana Hierba_de_los_truenos Apteria_lilacina Axioma_del_conjunto_potencia Guerras_Guaraníticas Husos_Horarios_de_México Hell_Comes_to_Quahog Augusto_Rendon Ibicuitinga Autographa_gamma Antoni_Fabra_i_Ribas Ariel_Julio_Eslava_Steinmetz Haapavesi Aql Anibal_Sampayo_(album) Moneda_de_US$_0,05 Hippocrepis_ciliata_var._biciliata Ibn_Tasufín Hu_die_dao Moron_(río) Halcon_Peregrino Guillermo_Fernandez_Shaw_Iturralde Mohammad_Al_Murr Monasterio_de_Nuestra_Senora_de_los_Angeles_de_Toloño I_Copa_México_de_Naciones_Sub-15 Autódromo_Eusebio_Marcilla Milutinović Hydroprogne Augusto_cardich Icacorea_matagalpana IEEE-1394 Morir_dos_veces Argentina_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Monte_Turbón Aumsville Arroz_machacado Historia_del_Club_Atlético_Platense Montegut_Arros Idioma_moscobón Arroyo_de_Piedras Asociación_europea_de_libre_comercio Monochirus_hispidus

html map