Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Manuel_Ordónez Jose_Luis_Roldan Larnalles Jesús_Tome Jamie_Rowe Julian_Alexander_Fellowes Leo_Perutz June_Carter_Cash Lienzo_(desambiguación) Jose_Muñoz_Molleda Krisztián_Vadócz Lennoa_madreporoides Lamoine_(Maine) La_trampa_(pelicula_de_1999) Lasiocladus Kongô-Yasha_Myô-ô Laszló_Sólyom Jose_Ibánez_Martin Jacqueline_Susann Les_Mées_(Sarthe) Jose_Gómez_Imaz_Simón Ka'ahumanu Ketzalkoatl Jose_de_Leon_Toral Kene_ya_ma_kene... Kaduna_United_Football_Club Kilohertz Liceo_Manuel_Rosé Johann_Strauss_Orchestra La_pareja_chiflada_(pelicula_de_1975) Joaquín_Maurín_Juliá La_continencia_de_Escipion Ippecourt Invasión Liga_franc-catolica Jean-Louis_Benoît K._A._S. Las_Marías_Santurce La_Tour_de_Salvagny Juan_II_de_Jerusalen Jacinto_de_Salas Jose_Duro_Beal Jorge_Rodríguez_(fútbol_de_playa) Ley_De_Charles Inés_de_Suárez It_Hits_The_Fan Julio_Mora Lemna_minima José_Rojo Kuurne-Bruselas-Kuurne La_matanza_de_Quios La_huida_del_Inca James_Weddell Jorge_Guillermo_I_de_Brandeburgo Isela_Sotelo

html map