Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Notoryctemorphia Paisaje_protegido_de_Tamanca Ponciano_Martin_Aquino Non_Expedit Pesadilla_en_Elm_Street_(2010) NGC_406 Pedro_A_Lopez Oksana_Zabuzhko Palacio_Piria_(desambiguacion) Nodosáurido Patinar Norte_Pequeno Nagasaky Pedro_Antonio_Marín Oreoglanis_macropterus Oficial_(militar) Musica_Enchiriadis Myke_Hideous Narcoturismo Norberto_Enrique_Vargas_Mármol Musica_latina Phantom_Lord Oscar_1965 Numero_de_identificacion_personal Policia_Nacional_de_Francia Nahwa Peru_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Nacionalismo_gales Personalidad_antisocial Panzerjager_Tiger_(P) Padilla_(Tamaulipas) Museo_de_las_Bellas_Artes_del_Canada México_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_2000 PGC_751 Northville_(condado_de_Fulton,_Nueva_York) Picon_(desambiguacion) Pamplina Población_rural Neuwiller_les-Saverne Máquinas_de_vapor Ners Pias Nuncio_apostolico Normas_de_acentuación Palez. Pasto_de_haya_(fruto) Pantaleón_Boné Panicum_ciliare País_de_suenos Partido_de_rauch Periodismo_colaborativo Pedro_Moya_Nino_de_la_Capea Ota_Kroutil Nikolai_Nikolajevich_Kauffmann Pontypool

html map