Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_María_Gabriel_y_Galan Jungheinrich La_esfinge_(novela) Jose_Gabriel_de_Silva_Bazán_y_Waldstein José_Frias_Silva Juan_Couste_(Est._Algarrobo) Karl_von_Hase José_Inaki_Bollain Listera_nidus_avis Juan_Arancio Konstantinos_Tsilimparis Jakarta_Septentrional Italdesign_Giugiaro Joao_Gilberto Jose_Luis_Retortillo Knopkirie Kelapa_Sawit Joey_de_Leon Lenguas_de_francia Le_Barboux LOL_(^^,) Larrangoz Laurel_(Indiana) Les_Roches-l'Eveque Jardin_Botánico_Lal_Bagh Jose_Ramon_Perez_Ornia Juncus_articulatus Labeja Isabel_de_Angulema Last_Night_(película) Iván_Mauricio_Casas Juan_Maria_Mújica_Izaguirre Jose_Campo_Arana Lawrence_Demic Lagos_de_Sopranes La_Mari_(película) Joaquin_Herrera_Maguilla Jose_Barrera_Escobar Iruraiz_Gauna_(Alava) Jiānchá_Yuàn La_olimpiada_(Traetta) La_Carrera_Panamericana_2013 José_Iturmendi Le_Cloître_Saint-Thegonnec Ley_Orgánica_de_Protección_de_Datos_de_Carácter_Personal_(España) La_Tragedia_de_Hamlet_Principe_de_Dinamarca José_Ángel_Álvarez_Navarro Juan_Radrigan_Rojas Lindsay_y_Sidney_Greenbush John_Bradley John_Rechy Kivevé Iris_anglica Islas_Coronado_(Baja_California) Juana_de_Valois_condesa_de_Henao

html map