Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arrondissement_de_Molsheim August_Reitzenstein Anthelephila_bukharensis Arca_de_zoe HalfNoise Hyraceum Historia_de_Kirguizistan Heracleum Asociacion_tecnica_española_de_refrigeración_y_climatización Asterix_y_Obelix_contra_César Halimium_eriocephalum Anopyxis_klaineana Antonio_Campoy_Robles Hosman ISO_3103 Avenida_Franklin_(Metro_de_Nueva_York) Mordzinski Gualdo_(Italia) Andreas_Bergh_(Whiplasher_Bernadotte) Archicofradía_de_Las_Siete_Palabras_(Sevilla) Asambleas_democraticas_de_Iowa,_2008 Mordkovitshirhinus_yunnanicus Hermandad_de_Jesús_Yacente_del_Perdón_y_Purificación_de_Nuestra_Señora._"Las_Candelas" Avrainville_(Meurthe_y_Mosela) Arachnitis_uniflora Ian_Smith Hector_Gamboa Anos_1320_adC Homosexualidad_en_Francia Gueorgui_Ivanov Idioma_maku Montaña_rusa_ratón_salvaje Autovia_Valencia-Santa_Pola Momia_del_pantano Anthony_Ashley_Cooper_septimo_conde_de_Shaftesbury Mollerussa_/_Mollerusa Hipotesis_de_la_Tierra_Rara Atocion Gustavo_Manuel_de_Aristegui_y_San_Román Montes_Uinta Angeles_Azules_(desambiguacion) Hemigrammopetersius_barnardi Anas_melancoripha Mortifago Anna_Fenninger Autoplusia_illustrata Augustin-Alexandre_Dumont Ancylus_regularis Avenida_de_Cataluña Henry_Moore_Jackson Multiespacio_Los_Ángeles Anne-Marie_Alonzo Harlem-Calle_125_(estacion_Metro-North) Herbert_Hoover Holman_Hunt

html map