Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_San_Joaquín_(Queretaro) Universidad_de_Adelaide Glenmont_(Metro_de_Washington) Ines_(mártir) Ignacio_Pichardo_Pagaza Rock_(musica) Gavilan_de_cara_negra Iglesia_de_Santa_Sabina_(Roma) Richard_Fromberg Rio_Barrancas Religion_de_la_Antigua_Grecia_Antigua_(culto) Municipio_de_Benzonia_(condado_de_Benzie,_Míchigan) Universidad_de_St_George's Ingeniera Sabanejewia_romanica Rosa_Montemar Gheorghe_Popescu Musculo_gémino_inferior Iglesia_de_San_Carlos_de_Borromeo_(desambiguacion) Municipio_de_Pleasantdale_(condado_de_Rush,_Kansas) George_Dumol Geotrygon_violacea Municipio_de_Perry_(condado_de_Pickaway,_Ohio) Función_homográfica Gioia_quasidelicata Río_Aripuana Runcina Murray_Rothbard_Instituut Fusil_Anti-Tanque_Tipo_97 Genie_(desambiguación) Rumlang Uncharted_3:_Drake's_Deception Ruta_Nacional_150 General_Racedo Rhyncolaelia_glauca Glenn_Ford Ina_Claire Glaxo_Verona Unipolar_(desambiguación) Municipio_de_Moscow_(condado_de_Freeborn,_Minnesota) Ingeniería_de_sonido Universidad_de_Hankuk_de_Estudios_Extranjeros Giro_de_Lombardía_2013 Rio_Ponoï Rio_Irgiz Girls_Just_Wanna_Have_Fun_X_Set_Your_Heart Underhill_(Vermont) In_propria_causa_nemo_iudex Galo_Gómez Remo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sydney_2000 George_Hall Ringo_Seto Ghirardelli_Chocolate_Company Fruitdale_(California) Geoffrey_Keen

html map