Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Risco_(Misuri) Iglesia_de_San_Lázaro_(San_Cristobal_de_La_Laguna) Glipa_annulata SIU Indice_Bursatil_de_Capitalizacion Museo_Arqueológico_Municipal_de_Villena Revuelta_de_los_Viticultores_en_Languedoc_Rosellon_de_1907 Geografia_de_Sudan_del_Sur Robertsonpet Un_zoológico_en_casa Untereggen Municipio_de_Maple_(condado_de_Monona,_Iowa) Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_las_Nieves_de_Monforte_del_Cid Representación_doble_recíproca Futbol_ucraniano Municipio_de_Lancaster_(condado_de_Jefferson,_Indiana) Germinon Tutorías_Sociolaborales George_Stubbs Museo_Franklin_Rawson Tripanofobia Ultra-Trail_du_Mont-Blanc Reston,_Virginia Geografía_de_Abjasia Murray_State_Racers GIRH Representante_Especial_de_la_Unión_Europea Río_Témala Reserva_Ecologica_Cotacachi_Cayapas Gloria_Ines_Ramírez Remo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Rojo_cítrico_3 Union_Deportiva_Almeria_"B" Ifigenia_en_Áulide_(desambiguación) Rock_is_Dead_(desambiguacion) Ribes_(desambiguación) Gazprombank Trollius_germanicus Iglesia_apostolica_de_la_fé_en_Cristo_Jesus_A.R. Ilhéu_Sinho Genevieve_Picot Resortera Gayo_Flavio_Fimbria Trébol_violeta Rhododendron_glaucopeplum Republica_ligur Rhinolophus_sedulus Iglesia_de_Sant_Marti_de_Romanya Udon_Thani Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_Belen_(Carrión_de_los_Condes) Georg_Franz_Hoffmann Gastrocnemio Sabal_mexicana Gladys_Cooper Rio_Sucunduri

html map