Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Acelerómetros Vasili_Stalin Chester_Heights_(Pensilvania) Wilton_(Connecticut) Xosé_Quiroga_Suárez Víctor_Díaz_Rúa Yokosuka_R2Y Agapanto Abd_Allah_ibn_Abd_al_Muttalib Vallegrande Vitrac_en-Viadène Valle_de_Abdalagis Valle_de_Indo Agustinos_Recoletos Agustí_Villaronga_Riutort Aiakos_de_garuda Conservatismo_Nacionalista Weekly_Manga_Action Viejos Colegio_La_Merced_de_Cusco Zuma_Rock Adolfo_Consolini Circo_del_mundo Ailanthus_cacodendron Cissus_andraeana Chivas_Rayadas Adipe_melanopoda Chieniodendron Villamanán_(Leon) Cibea Yazid Agrupacion_deportiva_ceuti_atlético Citronella Consejo_de_participación_infantil Cobitis_misgurnoides Vegetarianismo_de_adolf_hitler Volaverunt_(película) Virus_de_la_viruela_bovina Akari Aguardiente_de_Ojen Volcan_Osorno Cirey_lès_Mareilles Aingeville Vught Yerba_rosa Vlajkovci Ciudadela_de_Besançon Xirbión ARA_A3 Colleferro Virgen_del_Magnificat Ciudad-balneario_de_Gelendzhik Zebrasno Combate_de_Membrillar Yves_Larock

html map