Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hector_Helí_Rojas_Jiménez Arapapa Harringworth Minisubmarinos_de_la_kriegsmarine Mortadelo_y_Filemon_20.000_leguas_de_viaje_sibilino Arteria_tympanica_inferior Montaren_et-Saint-Médiers Asociación_Scouts_de_Argentina Asociación_turística_de_estaciones_de_esquí_y_montaña Andrea_Álvarez_(disco) Idioma_walayta Anytime_You_Need_a_Friend Milli_Tarāna Anotostraca Atenienses_de_Manatí Armada_de_Polonia Movimiento_de_Liberacion_de_Sudan Hotel_Babylon Apd Haute_Épine Génesis_Rodriguez Monasterio_de_sant_joan_les_fonts Aygun_Kazimova Anos_1260_adC Avatar_(informatica) Assynt Hermann_Glass Avenida_Euclid_(línea_de_la_Calle_Fulton) Arboreto_Los_Cuadros_de_Sierra_de_Espuña Monton Autopista_del_pacifico Ataque_al_Batallón_de_Monte_Chingolo Antimension Monolepta_munroi Apuleia Anillo_de_Bishop Applegate_(Míchigan) Ano_244 Heijo-kyo Historia_de_noruega Monclar Apodemus_alpicola Avenida_24_de_Setiembre_(San_Miguel_de_Tucuman) Astrocasiinae Guerra_del_Rosellón Antonio_Maceo Humildad_y_Paciencia Gráfico_de_Nolan Mina_Cuajone Modelo_de_bolas_y_varillas Heinkel_Flugzeugwerke Monedas_de_euro_de_Hungría Aussos Mosquero_fibí Ibn_Abd_al_Hakam

html map