Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Caballito_del_diablo Cayo_Julio_César_Octaviano_Augusto Béisbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Cabalista Carlos_Fernando_Asprilla Capricho_n.º_24 Cayo_Ateyo_Capitón Braille_japones Cesantes Campaña_de_Santiago_Salaverry_contra_la_creacion_de_la_Confederacion Bf_109G-10 Budián Bl Campañas_de_futbol_del_Club_Olimpo Barleriola Banner_Elk_(Carolina_del_Norte) Batalla_de_los_Árboles_Caidos Batalla_de_Antukyah Cainato Bandera_de_plegaria Castillo_Ra-Tim-Bum Campeonato_de_Escocia_de_Rally Caja_de_marchas Ceferino_Gonzalez_y_Diaz_Tuñon Capitulos_de_House Ceres_(Turín) Caja_Leon Centro_(rugby) Centurion_Defender_of_Rome Carsharing Bands_reunited Bunocephalus_larai Canton_de_Lezignan-Corbières Camara_(modelado_de_sólidos) Años_350 Bruyeres_et-Montberault Bitika Celebracion_del_IV_Centenario_del_Descubrimiento_de_América Catedral_de_la_Asunción_(Bangkok) Biblioteca_Nacional_de_Serbia CV-365 Batalla_de_Gavutu_Tanambogo Carlos_Dupré_Silva Castries_(desambiguacion) Carmen_de_Uria Catedral_de_san_isaac Cerro_Amarillo Cervecería_Kaiser Baderico CELDAS_VOLTAICAS Balakən_(raion) Catálisis_en_liquidos_fluorosos Batalla_de_Dagorlad_(3434_S_E_) Campeonato_Europeo_Sub-19_de_la_UEFA_2010 Carrera_de_San_Antón

html map