Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Giovan_Battista_Calvi Tziolis Glenburn_(Dakota_del_Norte) Geografía_de_Guinea-Bisáu Iglesia_de_San_Miguel_de_Jerez_de_la_Frontera S._II GBU-12 Inga_donnell-smithii Uruguay_0-3_Venezuela Fuerzas_Armadas_y_Policia_Nacional_del_Perú Giovanni_di_Paolo Richard_Carpenter Municipio_de_White_River_(condado_de_Independence,_Arkansas) García_Sánchez_de_Castilla Glenn_Rivers Troll_internet Urocordylus_wandesfordii Ihram General_Architecture_for_Text_Engineering Giambettino_Cignaroli Triakis SPO_Rouen_Basket Rosales_(desambiguacion) Río_Xares Galaxia_eliptica_M89 Río_Barayo Geneva_(Indiana) Giuliano_Bonfante Rocky_Mound_(Texas) Tricholochmaea_ribicola Glucosilacion_proteica Municipio_de_Claridon Gachamiga USS_Pulaski_(1861) Urolepis Ron_Knight Tyrannochthonius_pusillus Muralla_aureliana Río_Lašva Iglesia_apostolica_de_la_fe_en_Cristo_Jesus_A.R. Unidad_Democratica George_Sarton Insite_(banda) Tremulina Rio_Qu'Appelle Frente_45_de_las_FARC Fuerzas_Armadas_de_la_República_Democratica_de_Vietnam Galeria_de_captación Rivalidad_futbolistica_entre_Alemania_e_Inglaterra Reno_(desambiguación) Rio_Yarkant Universidad_de_California,_Berkeley Religion_oriental Union_Catolica Una_Stubbs

html map