Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Curran Laguna_Brava_(Argentina) Lada_ladón Jacques_Germain_Soufflot Jose_Padilla_Sánchez Joho Komsomolski_(Timashovsk,_Krasnodar) Jorge_Mori_Igoa Lista_de_episodios_de_Diff'rent_Strokes Jose_Mamerto_Gómez_Hermosilla Juan_Luis_Guerra_Seijas Interstellar_Boundary_Explorer La_Voz_de_Alcala José_Ramón_Fernandez_(comentarista) Juncus_littoralis La_Central_(Mendoza) Kira_Muratowa Literatura_en_yidish Joan_Majó_Cruzate Itjtaui José_Luis_Ayuso José_Luis_Pardo John_K_Galbraith Islas_de_Tuvalu Insuficiencia_valvular_aortica Juan_Nunez_de_Lara Kaysar_Kyzylorda Jose_Luzán_Martinez Jugador_de_la_Semana_de_la_NBA Lamprologus_mocquardi La_Isla_de_la_Fantasía Lacustricola_myaposae Kaguya Jovita_González Les_Adrets_de-l'Esterel Leones_oriental La_Suprema_Corte Juegos_Olimpicos_de_Barcelona_de_1992 Janenschia La_Lama_(Pontevedra) Las_aventuras_de_Shark_Boy_y_Lava_Girl_en_3D Kolonnawa La_actividad_económica Julio_García_(futbolista) Institut_d´Estudis_Catalans Jean_Richepin James_Hardy_Wilkinson Kiscsepcsény Jean-Roger_Caussimon José_Manuel_Pabon_y_Suárez_de_Urbina La_Portada_de_Antofagasta Khmel'nyts'kyy_(región) Lalung Linea_25_(AUVASA) La_Chapelle-d'Armentieres

html map