Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catherine_Susan_Genovese British_Raj Carlos_Federico_de_Sajonia-Weimar-Eisenach Calle_de_la_Compañía_(Málaga) Capitán_Achab Carlos_Castilla Batalla_del_río_amnias Banderas_de_los_Estados_Confederados_de_América Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville-sur-Illon_conde_de_Lacepede Carlos_del_Toro_Orihuela Caballo_bereber Cercle_maillol Años_1270_a._C. Caroficeas Brian_Doyle_Murray Basánez Calle_de_la_Chaussee_en_Argenteuil Calor_de_justicia Chamoyada Bonnie_&_Delaney Carex_tubulata Balearic_house Base_de_código Año_252_adC Carmen_Emilia_Barberis Bandera_de_kirguistan Bạc_Liêu_(ciudad) Berguedà Champigny_en_Beauce Bazan_(Viso_del_Marques) Bourganeuf Catedral_de_San_Esteban_(Sens) Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_2013-14 Batalla_de_Quios Brønnøysund Bohemia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1908 Centro_Cultural_de_la_Agencia_Española_de_Cooperacion_Internacional_para_el_Desarrollo_–_CCET Campeonato_de_Wimbledon_1971 Bréville_les_Monts Battery_park_city Brennivín Charaxes_pondoensis Basilica_Nuestra_Señora_de_las_Misericordias_(Santa_Rosa_de_Osos) Broken_Arrow,_Oklahoma Carnivoros_malgaches Calle_77_(línea_de_la_4_Avenida) Camara_panoramica Bomarea_ovallei_f._albiplumbea Batalla_de_ideas Callithrix_saterei Carlos_Castano_Gil Central_Hidroeléctrica_Cerrón_Grande Campillo_de_Aragon Cecilio_Bedia_de_la_Caballería Centro_Universitario_de_Peten

html map