Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Parque_Los_Dominicos Pilote Polovtsy Pantano_de_Oahe Postulados_de_la_Mecanica_Cuantica Omnicidio Nardophyllum_patagonicum Ochotona_pallasi Operación_Tierra_Nueva Pausanias_de_Macedonia Opera_Nacional_de_Hungría Ozzik_Sturn Oscar_Diaz_(futbolista) Números_cuánticos Plaza_Mayor_de_Caracas Neoallochernes_minor Neorrealista Pimelodina_flavipinnis Pontificio_Consejo_para_la_Promoción_de_la_Unidad_de_los_Cristianos Pedro_Martínez_(lanzador_derecho) Palacio_de_Valdes_Bazán Pablo_Alcolea_Guerrero Percepciones_y_controversias_acerca_del_Opus_Dei Olivares_de_Júcar_(Cuenca) Palacio_de_los_reyes_de_navarra Paula_Einöder Pelissanne Pam_Grier Odontotrypes_gogona Pedro_Campos_Calvo-Sotelo Poospiza_whitii Playa_de_Santa_María_del_Mar_(Playita_de_las_Mujeres) Papa_Fabián Poesía_irlandesa OurTunes Panteón_de_la_Condesa_de_la_Vega_del_Pozo O_J.Rudbeck Pantano_de_Serones Pine_Bluff_(Arkansas) Paso_Socompa Nosema_ceranae Nogić Naves_(Allier) Pasto_(Colombia) Pacto_de_Madrid Mutatá_(Antioquia) Peyret_Saint-André Partido_Renovador_Laborista_Brasileño Piscinas_naturales Perros_de_agua_(cinologia) Ombues_de_Lavalle Orchis_brevicornis_var_fallax Nuclear,_biológico,_quimico Nartiang Pedro_de_Zubiaur

html map