Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vaux_le_Penil Condylopygoidea Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Estados_Unidos Valantia_quadriflora Agnès_Dürer Afrorthocerus_endroedyi Community_Shield_2008 Clelia_petolaria Varohío Zaraki Valerianella_multidentata Agrupación_Musical_Sauces Vriksá-aiurveda Conciertos_para_piano_números_1-4_(Mozart) Adriana_Cristina_Vasini_Sanchez Constantino_Konstantinovich_Románov Vigna_ugniculata Aguas_Belas_(Ferreira_do_Zezere) XV_Reunion_Interparlamentaria_Mexico-Canada Winter_Garden_(Florida) Actinomicete Voelfling-lès-Bouzonville Chipasmute Yang_Gi_tak Congregacion_para_los_Institutos_de_Vida_Consagrada_y_las_Sociedades_de_Vida_Apostolica Veratrum_flavum Constitución_de_Paraguay Alberto_Jorge_Carol_Yaniz West_Athens Aldair_Murillo XII_Arrondissement Woodlawn_(condado_de_Lonoke,_Arkansas) Ailo Châteauneuf_d'Ille_et_Vilaine Wurenlingen Vis_en-Artois Winners_(película) Vogon Condado_de_Coweta_(Georgia) Xopard Adstrato Condado_de_Santa_Cruz_de_Nogueras Colonia_Agrícola_Monte_Algaida China_Poblana Collins_(Wisconsin) Zlatan_Alomerović Chemamüll Confederacion_Nacional_de_Comunidades_del_Perú_Afectadas_por_la_Mineria Condado_de_Juneau_(Wisconsin) Condado_de_Volusia_(Florida) Warashibe Abandonada_(serie_televisiva) Vikidia Companía_Española_de_Tráfico_Aereo Chysinae

html map