Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carne_porcina C-712 Carlos_Moreno_(actor_argentino) Castillo_de_Valderrobres Boca_de_monte Años_910_a._C. Bahia_de_Chimbote Campeonato_de_Wimbledon_1963 Bulbophyllum_carunculatum Ceibo Blakeaceae Blue_Valley_Songbird Canonigo_(eclesiástico) Calamar_colosal Carlos_Verna Bob_Hahn Carbajosa_(Zamora) Centro_de_Divulgación_del_Conocimiento_Económico_para_la_Libertad Bombardero_de_patrulla_maritima Cerro_de_san_pedro Big_Joe_Turner Betty_Heidler Candido_Pazó Cedar_Rapids_Iowa Celastrina_neglecta Central_Nuclear_Pilgrim Cantón_de_Le_Havre-1 Carretera_de_peaje Babaçue Canon_por_copia_privada_(Espana) Centro_Loyola Casas_Chapa Batán_(Metro_de_Madrid) Cantón_de_Saint_Beat Canarium_flavum Cafe_de_los_maestros Capsicum_grossum Capitán_de_Corbeta Beach_of_the_war_goddess Bañeres Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_2013_–_Trampolín_grande_individual_masculino Cabeza_de_Oliver_Cromwell Cadmo_de_Mileto Birmingham_City_Schools Bar_mleczny Black_Sabbath_Vol_4 Cancer_colorrectal_hereditario_no_poliposico Castellvi_de_Rosanes Bernedo_(Alava) Bailleul_la-vallée Carteras_en_la_Comisión_Europea Calibre_.177 Blandburg_(Pensilvania) Burguesas Bundesliga_(tenis_de_mesa)

html map