Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Beşiktaş_Jimnastik_Kulubu Baaltis Batalla_de_llano_el_espino Cataratas_Orinduik Aṣṭānga-yoga Catedral_de_San_Salvador_(desambiguación) Baraolt Chacal_de_nahueltoro Campo_Gallo Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1961 Cactodendron Cerastium_trigynum_var._brachypetalum Bizen_Fuster_Santaliestra Año_455 Bosque_montano_caducifolio_de_los_Apeninos Carl_Ludwig_von_Willdenow Capital_Reforma_243 Barrio_de_Almagro Canelita_Medina Broken_Siglo_V_d_C Campo_de_La_Cruz Castillo_Hagi Campana_de_Santiago_Salaverry_contra_la_creación_de_la_Confederación Brandon Capitán_de_yate Bass_Lake_(California) Buenos_días,_América_(programa_de_TV) Belo_Polje_(Brus) Ceratophyllaceae Benjamin_Gorostiaga Boletus_pachypus Ben_hur_(novela) Bethania_(Panama) Cadena_perpetua_(desambiguación) Barañain Bidart Breckinridge_Center_(Kentucky) Beaurepaire-sur-sambre Bessemer_(Alabama) Bandera_de_Gozón Casspir Casero Backebergia_chrysomallus Batalla_de_Apros Castell_de_cabres Brida Celosia_corymbosa Caesalpinia_ferruginea Calamagrostis_georgica Calvin_Johnson Azoyate Beldin Brissy_Hamegicourt Campana_publicitaria Campeonato_de_Espana_de_ciclismo_en_ruta_de_1997

html map