Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brlenić Burislev Carmen_Chala Catedral_Saint_Louis_de_Fort_de-France Catedral_de_la_Asuncion_de_Jaen Bertrand_de_Jouvenel Benedict_(Kansas) Ceropegia_dichotoma Centaurea_integrifolia Batalla_de_Cuaspud Capitulos_de_Californication Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2013 Capitulos_de_Dr._Slump Binago Beriev_Be_6 Baltasar_lopes_da_silva Casa_Lezama-Leguizamon Cabanillas_de_la_sierra Cayo_Vetio_Aquilio_Juvenco Betonica_alpigena Batalla_de_las_Malvinas Carlos_Avendaño Año_707 Castelnau-le-Lez Banderalo Birmania_británica Carvalhal_Meao Barrio_consistorial_de_penalolén Blandfordiaceae C++/CX Berula_erecta Carlota_García Chang-dong_(Metro_de_Seúl) Bajo_Deva Campeonato_europeo_de_patinaje_de_velocidad_sobre_hielo_de_2002 Catedral_de_Mortegliano Black_Swan_Project Cayo_Calvisio_Sabino_(desambiguación) Cassia_longisiliqua Berberis_sp Bajo_canada Cadiz_(Negros_Occidental) Cavalli_(desambiguación) Carlos_Valdovinos_(estacion) Catarata_(oftalmología) Basilica_de_Nuestra_Senora_de_la_Paz_de_Yamusukro Castillo_de_San_Cristóbal_(Espana) Cancillería Canoa_polinesia Carex_sempervirens_var._tenax Cerezucos Catalán_central Băile_Tușnad Cesar_a_la_mejor_pelicula Cantón_de_Saint_Maixent_l'Ecole-2

html map