Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Megarraptor Goupillières_(Calvados) Luis_Despontin María_Jesus_Ruiz_Garzón Ramal_F14_del_Ferrocarril_Belgrano Racing_Club Lyophyllum_connatum Provincia_de_ilo Psicologia_Clínica Quiltro Lodderia_waitemata María_Daniela_y_su_Sonido_Lasser_(album) Mijo_buirush Lycopodiophyta Megastigma Los_geniecillos_dominicales Lorenzo_Robledo_Jiménez Los_cuatro_de_guildford Rafael_I_Bidawid Primavera,_verano,_otoño,_invierno_y_otra_vez_primavera Loma_del_Campo Queyrieres Provincia_de_luanda Longchamp_(Vosgos) Protea_caffra Purismo_vanguardista Mesnil_sur_l'Estree Gouvion_Saint_Cyr Maud_Manoni Mijo_negro Martin_Lodewijck Marco_Aurelio_Valerio_Majencio González_Bastias_(estacion) Microrregião_do_Litoral_de_Aracati Pyrrhoplectes_epauletta Raoul_Cedras Quaker_Peace_and_Service Maria_Daniela_y_su_Sonido_Lasser Lo_Ovalle_(estación) Gonzalo_Herrero_Agüeros Malthinus_sanpedroensis Luis_Gómez-Acebo Massingy_lès-Semur Mako/HEAT Primarias_del_Partido_Republicano_de_2004_en_California Región_de_Olomouc Prisión_estadounidense_de_Guantanamo Puente_Resbalón Matias_Angel_de_la_Mota_Padilla Gobierno_de_euzkadi Melanitta_nigra Metopoedema_longicorne Quiero_(canal_de_televisión) Potonchan Gradius_neo_y_Gradius_neo_imperial

html map