Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Editorial_Televisa Estadisticas_entre_Sport_Boys_y_Alianza_Lima Escudo_de_Tuvá Fontenoy_(Yonne) Estrella_con_lineas_de_helio_débiles Federacion_Internacional_de_Gimnasia Flavio_Vegecio_Renato El_pantano_(serie_de_televisión) Fisica_de_la_atmosfera Ernesto_Alvarez Eloísa_Canizares Emilia_Giménez_Giménez El_Guasimo_(Los_Santos) Frank_Zappa_Meets_the_Mothers_of_Prevention El_ingles Fangorn_(ent) Ejército_imperial Elkin_Díaz Foucaucourt-en-Santerre Estación_de_Alcorcón Estadio_Pakhtakor Forma_canonica_conjuntiva Estudios_clínicos El_Paramo_Leones El-Al Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_León_(2007) Flat_Rock_(Illinois) Estroncia Estación_Shin-Kōshinzuka Epopsima Ferrocarril_Moscú_San_Petersburgo Estación_Yawatahama Finlandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Oslo_1952 Eloy_Perillan_y_Buxó Escuela_de_jovenes_asesinos Espy_(Pensilvania) Francisco_I_Farnesio Enrique_de_Trastámara Estrecho_de_Mesina Fibra_alimenticia Evota_harveyana Felix_Gordón_Ordás El_Lunes_Sin_Falta Fadenia_zygophylloides Felipe_ii_de_nevers Elementos_de_produccion Estabilidad_del_Cauce Festival_de_Aviñón Escudo_de_nayarit Escudo_de_Belarús Equal-tempered Fosfofructoquinasa-1 Epactosaurio Folleville_(Eure) Eduardo_Lopez_Moreira

html map