Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trun_(Grisones) Inmediatamente Rio_Colomera Roncus_stussineri Gerd_Leonhard Río_Culym Una_Pasion Garafía_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Romances_de_materia_carolingia Fuþorc Galit_Gutmann Gato_Tonkinés Galarza Municipio_de_Paint_(condado_de_Fayette,_Ohio) Rio_Cubia Rodrigo_Díaz_(bailarín) Universidad_de_orihuela Rock_tapatio U.D._Vall_de_Uxo Fridolin_Krasser Universidad_Ateneo_de_Manila From_Method_To_Madness Roberto_Rodríguez_Aguirre Municipio_de_Spring_Valley_(condado_de_Greene,_Ohio) Robinson:_La_Gran_Aventura U_M_N_G George_Robinson Giuseppe_Kaschmann Tremblay-les-Villages Municipio_Pedro_María_Urena_(Tachira,_Venezuela) Iglesia_de_Fiães Fumiko_Shiraga Gato_de_la_bahia Municipio_de_Bloom_(condado_de_Morgan,_Ohio) Go_Air Roberto_Marin Indiana_Jones_y_la_Máquina_Infernal SV_Centauri Iglesia_de_San_Pedro_(Plasencia) Ruwenzorornis_johnstoni Fundulus_zebrinus Trekking_en_Argentina GJ_828_5 SK_Dynamo_Česke_Budějovice Reticulo_sarcoplasmático Ghazi_Kanaan Robinson_R44 Frente_de_Europa_Oriental Municipio_Rio_Negro Fuerza_fuerte Municipio_de_Rutland_(condado_de_Kane,_Illinois) Riobamba Museo_Arqueológico_de_Villena Remember_(canción_de_John_Lennon) Saber_y_Ganar_(Peru)

html map