Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fjalar Estudio_Abierto Ermita_de_San_Juan_(Coria_del_Rio) Elecciones_de_Baden-Wurtemberg_de_2001 Escuderos Fernando_Cortés Estacion_de_Garbí Emilienne_Dux El_Almendro Estación_Matsuchi FK_Bakı Fort_McDermitt_(Nevada) El_Nigromante Federico_Etxabe Enrique_Mugica_Herzog Erich_Huckel Estimulacion_magnetica_transcraneana Felix_Dufourq España_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1968 Escuela_Nacional_de_Altos_Estudios El_dia_que_cambio_la_historia Fantasia_sobre_aires_polacos Francisco_Linage Enrique_d'Aoust_(Henri_Daoust) Fasmidos Ensayo_sobre_embalajes Fernando_Larraín Elise-Daucourt Eduardo_D_P_De_Robertis Francisco_Lynch Estación_de_Becerril Flims Estampado Figaro_Montmany_(Barcelona) El_Camino_Perdido_y_otros_Escritos Fotografía_de_Autor Excoecaria_biglandulosa_var_dracunculoides Estación_de_San_Fernando_Bahia_Sur Elecciones_estatales_de_Sinaloa_de_1992 Fabian_Vena Eduardo_Antonio_Fracchia Filtro_solar Eurovisión_2000 El_Rancho_del_Pájaro_Amarillo Eurybia Ford_(Washington) Espana_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sarajevo_1984 Elias_Ashmole Fabian_Ruiz_de_Aguilar Figura_política Eudicotiledóneas Fernando_Pio_de_Borbón-Dos_Sicilias Eternals_(comics) Estratos_económicos El_borgonón

html map