Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Adoracion_de_los_Magos_(El_Bosco) Cocina_de_España White_Is_In_The_Winter_Night_(sencillo) Viti_Levu Albert_Timmer William_Gibson_Farlow Comunidad_virtual_de_catalogación Chrysolina_katonica Achlydosa Virsliga Châtel_Saint_Germain Wihtred Agostino_di_duccio Vincetoxicum_laxum Virginia_(opera) Alberto_i_de_prusia Windows_XP_Profesional Vidangoz Alcaria_(Porto_de_Mos) Clasicos_Bergua Vidrio_borosilicatado Condado_de_Isabella Valoracion Villa_Carlos_Paz_San_Antonio_de_Arredondo_Villa_Rio_Icho_Cruz Columbea_quadrifaria Adesmia_muricata_var._affinis Volodímir_Volinski Agrostis_limonias Acajete_municipio X_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Warnowiaceae Condado_de_Waller Villa_Cesarina_(Republica_Dominicana) Accio_catalana_republicana Victor_René_Mendieta_Jr. Cienega_(Boyaca) Christ_Mbondi Contraescarpa Abril_de_1956 Viñetas_Sueltas Vireo_yucateco Virgen_de_la_Sierra_(Patrona_de_Cabra_Córdoba) A_contracorriente Chris_Sievey Wollaston Aeropuerto_de_Intá Yiyun_Li Aeropuerto_Internacional_de_Conakri Alberto_Ried_Silva Condensador_(termodinámica) Xiphophorus_hellerii Ciclismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Cross-country_femenino Cometa_no_periodico Yerba_piojenta Cobre_(Nuevo_México)

html map