Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rapabestas Microtis_(orquídea) Microrregião_de_Cataguases Proyecto_955_"Borey" Lupita_D’Alessio Graficos_volumenes Maes_Titianus Luco_(desambiguacion) Regiones_Integradas_(Argentina) Procesión_General_de_la_Sagrada_Pasión_del_Redentor_(Valladolid) Real_provisión Rafael_henche_de_la_plata Lázaro_de_Tormes_(pelicula) Raymond_Gutiérrez Luigi_(personaje) Publio_Elio_Peto_(cónsul_337_a._C.) Manu_Carreño Makinavaja_el_último_choriso Ramon_I_de_Ribagorza_y_Pallars Lluis_M._Saumells_Panadés Meaito Gold_(album_recopilatorio_de_Michael_Jackson) Príncipe_Jorge_de_Yugoslavia Pujayo_(Cantabria) Marie_Louise_Élisabeth_Vigee-Lebrun Manuel_de_Acevedo_y_Zuñiga Marquesado_de_Bellamar Miguel_Ocón Rapuntium_rigidulum Ramon_José_Carcano Regla_16 Maestro_mayor_de_obras Radioisotopo_sintetico Rebelion_de_los_viticultores_de_Languedoc_de_1907 Marco_Emilio_Lepido_(ejecutado_39) Marshallkreek Región_tropical Miguel_de_Zegada Michael_Hui Primera_división_espanola_1994_95 Primera_temporada_de_The_Walking_Dead Ramat_Hanadiv_Jardin_Homenaje_y_Parque_Natural Mil_Mascaras Ramon_Quichiyao Macrostylis_(Orchidaceae) Luciogobius_grandis Lonicera_xylosteum RTV_SLO Proud_Mary_(banda) Marcha_Turca_(Mozart) Reactor_de_rapida_alimentacion Manihot_utilissima_var_castellana Marcos_Martínez_Hernández Los_Molinos_de_Betesa Maser_(TV)

html map