Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_división_española_1959_60 Luis_Menéndez-Pidal_y_Álvarez Presentaciones Los_gatos_antropofagos Gran_Premio_de_Plumelec-Morbihan Lot_et-Garonne Manuel_C._Gallagher Marcos_Calderon Powiat_średzki Louise_(ópera) Lédas_et_Penthies Marie-Noémi_Cadiot Love_and_Kisses_(album) Recompensa Preludios_cosmicos Masaru_Aoki Megozipa_fornicata Miche_(pan) Purva_mimāṃsā Red_de_Espacios_Tecnológicos_de_Andalucía Memelland Martin_Domínguez_Esteban Premio_César_al_mejor_actor_secundario Marwan_Yonah_ben_Yanah Public_Garden Pretty_Girls_Make_Graves Gobierno_Regional_(Chile) Lockeford Martinus_Polonus Prisioneros_de_guerra_de_la_primera_guerra_mundial_en_alemania Me_and_my_guitar Lukavec_Sutlanski Raimundo_Fernandez_Cuesta_y_Merelo MMOG Manuel_M_Diéguez Raymond_Foulché-Delbosc Presidente_de_la_Republica_de_China Rayol-Canadel-sur-Mer Presa_La_Angostura Marco_Bandiera Martina_Aitolehti Radioteatros Pseudomonacanthus_peroni Mezquita_de_al_Andalus Madame_Bovary_(película_de_1991) Mathiston Marinula_filholi Los_simuladores_(serie_de_TV_de_España) Marsilio Malacarya Masacre_de_Aurora_de_2012 Red_Bull_Air_Race_World_Championships Gregorio_maranon_moya Luis_Clemente_Pouthier Pseudoinvestigacion

html map