Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Ángel_Perez_Cebrián La_valija_(película_de_1971) Jose_Suarez_Carreño Kibris_Türk_Futbol_Federasyonu JFin Jesús_Aranzabal Jarmenil Jose_Maria_Purón Jose_María_Casullo Leon_I_Magno Joshiraku Isla_Santa_Rosa_(Argentina) Lengua_rumana Investigación_social Lago_Ossa Legión_Española Lantero_(Illano) Junio_Basso Ligue_Nationale_de_Basketball Leonard_Sidney_Woolf International_association_for_analytical_psychology Lartago Lago_Granby Johann_Sutter Leucolena Jean_Noël_Perrier_Doumbe La_ultima_tentacion_(album) Liga_menor_de_béisbol Lista_de_capitulos_de_Dragon_Ball Joseph_Jacquard Jose_Francisco_González Jose_Manuel_Ballester Isoglosa La_Baneza Ley_Antiterrorista_Argentina Jeff_Mangum Lepismium_paradoxum Isla_Pequeño_Andamán Kadmat Jean_Le_Bitoux Liga_Profesional_de_Fútbol_de_Trinidad_y_Tobago Let's_Go_Away_for_Awhile John_Howard_(actor_australiano) Lancia_Rally Lieuran-lès-Béziers Interacción_espín-órbita Krasni_Fars La_Vina_(Salta) KOF_XIII Karlö Keep_Calm_and_Carry_On Karnes_City Jose_María_de_Oriol_y_Urquijo Jose_Gabriel_Brochero Laudate_pueri_Dominum

html map