Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guitarra_Gallotone Mrs_Puff_You're_Fired Arroz_wolof Asterolecanium_coffeae Hormiguero_cresticastaño Milonita Hasaán Aves_endémicas_de_Madagascar Modelo_de_prototipos I.O.S._Bull. Antonios_Naguib Idioma_Potorro Apperley Morannes Apologistas_griegos H_ergaster Mohombi Aria_Bhatta Hobbiton Autostrada_A5 Monotretus_turgidus Awol_One Hidropaute Autor_implícito Area_Censal_de_Skagway-Hoonah-Angoon Argamula_angosta Histanocerus_cochlearis Arturo_Fernández_(desambiguación) Halissee_Hall Mulet Arterias_pancreatoduodenales_inferiores Helianthemum_pulverulentum_var._crassifolium Movimiento_de_Izquierda_Democratica_Allendista Horizontes_perdidos_(película_de_1937) Modelo_de_Erdős_Rényi Holbrook_(Nebraska) Han Groissiat Gypsy_(cancion) Moët_&_Chandon IFICC Argouges I_Bet_You_Look_Good_On_the_Dancefloor Monte_Jucar_(Valencia) Apedemak Montevideo_Chico_(Paysandú) Grupo_de_Trabajo_sobre_Desapariciones_Forzadas_o_Involuntarias Andreas_Maislinger Antropologia_médica Home_for_Christmas_(album_de_'N_Sync) Hespera_fulvipes Andy_Toolson HIP_27887 Andalucia_(Valle_del_Cauca) Hierbas_de_los_amores

html map