Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Bartolomé_de_las_Abiertas Taka_mi-musuhi-no-kami Surat_(Puy_de_Dome) Termas_de_Dogo Trachinops_brauni Sie_Kensou Saint-Maurice_(Valais) Summer_Wars Sos_del_Rey_Católico_(Zaragoza) Saint_Cernin_(Cantal) Thule Teoría_de_Yang-Mills Sancho_Dávila_y_Toledo Talla_lítica_experimental Sublevacion_de_Ivailo Substation_Alpha Tendaguriidae Santa_Maria_de_Buil Traje_académico_universitario Sertão Sexta_ofensiva_antipartisana Saint_Feliu-d'Amont Telediario_Nacional The_X-Files:_I_Want_to_Believe:_Original_Motion_Picture_Score Todiramphus_farquhari Scappino Scinax_boulengeri Trautvetteria Sigue_la_Ruta The_Way_We_Walk Stäubli Sonic_&_Sega_All-Stars_Racing Spastica_maculicollis Saro_SR.A_1 Seleccion_siria_de_futbol Somos_Mermelada Stripped_(album_de_The_Rolling_Stones) Senecio_petasioides Salvia_clandestina_subsp._multifida Salmonelosis Sevre_Niortaise Tortuga_asiática_de_caparazón_blando_de_cabeza_estrecha The_medium Solo_Pienso_en_Ti São_Pedro_da_Aldeia Sioux_Falls Salad_of_a_Thousand_Delights Silic Suecia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Cortina_d'Ampezzo_1956 Saint_Germain-près-Herment Tele_Mérida_S_A. Torneo_2002_(Primera_B_Chile) Saléchan Slackpkg Terminalia_semlikiensis

html map