Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lili_del_Monico Jules_de_Gaultier João_VI_de_Portugal Lindsey_Shaw Kwekwe Kurumbimi Lisimaquia_purpurea Juan_Andres_de_Ustariz_de_Vertizberea Linea_metaxas Libertad_y_cambio Lista_de_Compañías_en_Dallas/Fort-Worth Lista_de_Capitulos_de_Avatar_la_Leyenda_de_Aang Instituto_Max-Planck Jorge_Hieronymus Jose_Fernández,_Tomatito Kosmos_176 Jon_Larrinaga_Muguruza La_marquesa_de_Santa_Cruz_(Goya) Islote_Pedregal Juan-juan Le_Tissier Juegos_Panamericanos_de_2035 Jan_Popluhar Jose_Ramon_Tebar Jardín_Botanico_Jose_Celestino_Mutis Joaquin_de_Orbegozo Karlovasi Jahrb._Deutsch._Kakteen-Ges. Javier_Pérez_Iniesta José_María_López_Pinero Julio_Villarrubia_Mediavilla Jack_Harkness Les_Masies_de_Voltregà Libro_de_axedrez,_dados_e_tablas Isla_de_Espardell Junior_(Louisiana) Kamen_Rider_x_Kamen_Rider_Double_&_Decade:_Movie_War_2010 Ipomoea_mutablilis Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_1982/83 Julio_Manón Linea_1_Oeste_Sur Ley_Julia_sobre_el_adulterio Juan_de_la_Cerda_y_Pérez_de_Guzmán Linea_Lérida-La_Pobla Javier_(Navarra) Lan_Chile Ken_Domon Juan_Zorrilla_San_Martin Julio_César_Tello_Rojas La_1006 Les_Humanoïdes_Associes Jose_Luis_Laguia_Martínez Jacinto_Convit Into_the_Wild La_Carta

html map