Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_la_Inmaculada_Concepción_de_Cubao Cambio_de_la_entalpia_estandar_de_formación Cactus_radiosus_var_deserti Campo_militar Año_208 Calícrates Cadencia_del_Amén Bananaz Chaetocnema_difficilis Campeonato_FIBA_Américas_de_Neuquén_2001 Carlos_moreno_de_caro Casper_(película) Banjo-Kazooie_(saga) Beshel_(Louisiana) Bessay_sur-allier Biblioteca_Digital_Mundial Bandera_de_sark Bahia_de_Ascension Cecilio_Raúl_Berzosa_Martinez Bifurcación_de_pitchfork BERP Chao_Tzu Bárbaro_Marín Butano_1_2-diol Caído_del_cielo Bujurquina Calhoun_City_(Misisipi) Capítulo_03_(La_pecera_de_Eva) Calidris_alba Castanu Castillo_d'Acher Brownie Brinzón Borís_Yeltsin Barilius_bakeri Bronson_(pelicula) Changes_(canción_de_Tupac) Canajoharie_(Nueva_York) CP_Lacertae Cestrum_flexuosum Biblioteca_de_la_UNAH Bikonta Cartoon_Network_(United_States) Boson_V_de_Provenza Calle_B_(National_City) Banco_de_la_Reserva_Federal_de_San_Francisco,_Filial_Los_Angeles Canoping Canciones_prohibidas Barrio_Uno_(Ezeiza) Calonne Chalfont_(Pensilvania) Basra_(pelicula) Callispa_bicoloripes Buradon_Gatzaga/Salinillas_de_Buradón Campeonato_de_Primera_División_1957_(Argentina)

html map