Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Major_League_Soccer_2000 Pseudantechinus_woolleyae Medalla_de_la_Comunidad_Autónoma_de_Asturias Grafo_denso Grama_dorada Loubersan Miguel_Martinez_Lluch Quechua_(region) Margaret_Keane Receptor_de_citoquinas Ragala Los_Fruittis Lucio_Valerio_Flaco_(cónsul_152_a._C.) María_Teresa_de_Lowenstein_Wertheim_Rosenberg Gratz_(Pensilvania) Grandes_exitos,_pequeños_regalos Mega_Man_(personaje) Manuel_José_Bonnet Margaret_Tatcher Gonzalo_Barriga Pru Referendum_constitucional_de_Ecuador_de_2008 Red_Ball_Express Michael_A_Vaccaro Mauricio_Electorat_Muller Puerto_Deportivo_de_Águilas Pozos_artesianos Manos-EF Puente_de_Tay Regla_de_sucesión_de_Laplace Lorandita Marquesado_de_villapalma Luis_Ernesto_Ordónez_Castillo Miguel_Angel_Trevino_Morales Masacre_de_Banias Líbano_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Los_Corraleros_de_Majagual Martínez_de_Pasqually Marina_Albiol Max_Daireaux Préstamo_sindicado Prattville,_Alabama Microstaphyla Rap_marroqui Lucio_Emilio_Lépido_Paulo_(cónsul_34_a.C.) Gottfried_Honegger Refried_Ectoplasm:_Switched_On,_Vol._2 Gramaje Prefectura_de_karafuto Procesion_del_Resucitado_(Salamanca) Grande_del_Durazno Masacre_indigena_de_1622 Long_Tom Margarita_de_Hungria_emperatríz_bizantina Mario_Roberto_Martínez

html map