Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_San_Juan_(Florida) Chazeuil_(Cote_d'Or) Chenopodium_triangulare Conde_de_Nieuwerkerke Vasos_canopos_de_la_princesa_nesjons Chusquea_peruviana Xerofítico Vasili_Struve Valdeon Al-Lat Aimable_Jean_Jacques_Pelissier Clase_Isla_de_Luzón Ciudades_de_Islandia Condado_de_Monterrey_(título_nobiliario) ATV-003 Cinco_condiciones Cherrie_Moraga Cochliopa_texana Alan_Taylor Wiehlea Charles_Agoustus_Fitzroy Vacuometro_de_McLeod Clash_by_Night Vigo_(desambiguacion) Agama_(literatura) Zenobe_Gramme Comarca_de_la_barcala Voltio_(álbum) Abasolo,_Nuevo_Leon Vieille-Eglise Colón_River_Futbol_Club Zakłady_Samochodowe_Jelcz_SA Citrus_limetta_var._aromatica Aeropuerto_de_Cancun Xenophrys_zhangi Cliff_Barker Wichi_(Chaco) Agustín_Moreto Cocinados Will_Wright Vuelo_123 Abd-or-Razzaq_Bashtiní Valeri_Bryusov Condado_de_Major Zacualpan_(Veracruz) A_sangre_fria_(1967) Cheilopogon_exsiliens Val_di_Nizza We_Are_Pilots_(v2) World_Wrestling_Entertainment_Championship Wilhelm_Karl_Ritter_von_Hausegger Colonia_del_Valle_(Catamarca) Wrocław Valeria_Mazza Conflicto_de_trabajo

html map