Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Houville_la_Branche HaShem Arngrim Henri_Évrard_de_Dreux-Brezé Moisés_Giroldi_Vera Gryazev_Shipunov_GSh-301 Grua_de_agua Ascensión_de_las_Heras_Ladera Apocalipsis_(banda) Mohamed_Mohamed_Mahanan Harold_Glen_Borland House_of_Wax_(película_de_1953) Huida_a_Varennes Guaduinae Antonino_Taboada Auguste_Marie_Taunay Hector_Pavez HBX Autos_sacramentales Asociacion_de_universidades_confiadas_a_la_companía_de_jesús_en_américa_latina Andres_Garcia_Ferreiro Ibn_al-Qutiyya Azara_uruguayensis Mortadelo_y_Filemon_La_gente_de_Vicente Antignac_(Alto_Garona) Héroe_(canción_de_Tercer_Cielo Avenida_Camino_a_Melipilla Henry_Iba Aquilon_(navio_1754) Hundición_de_Yay Henan_Jianye Modelos_de_Consistencia(Informatica) Andrea_Noè Avena_orientalis Guillaume_Bude Hospital_de_Santa_Maria_Magdalena_(Cuéllar) Avranville Guillermo_V_de_Orange-Nassau Moustajon Hürth-Hermülheim Monti-sion Haken_(Banda) Arvieux Historia_de_la_fisica_de_particulas Haplochromis_velifer Henri_Pirenne Grumman_Corporation Hoja_de_verificación Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín_Tape,_Parana,_Uruguay_y_Guaycuru Aux-marais Mortadelo_y_Filemón_-_Va_la_T_I_A._y_se_pone_al_día Ashville_(Alabama) Hemipsilichthys_bahianus Automovil_presidencial_(Chile) Arroyo_Sarandi_de_los_Amarales

html map