Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Coriaria_microphylla César_Muro Diccionario_electronico Cromomero Dendrocalamus Dyscophus_insularis Dromococcyx Dimas_Martin_Martín Dillandia Alexander_Konovalov Echemire Echinocereus_sciurus Edificio_Ángel_María_Giménez Copernicia_berteroana Corte_Suprema_de_México Decoracion_de_tortas Cortex_winteranus Día_del_músico DeAndre_Yedlin Dürrenasch Cómic_históricos DERCAS Cultos_mistéricos Alvaro_Carrillo_Alarcón Cultura_de_Nuevo_Leon Economia_electronica Convención_demócrata_de_las_Islas_Virgenes_de_los_Estados_Unidos_2008 Dias_d'Ávila Cyclommatus_margaritae DirectShow Dactylus_trapezuntinus Dia_de_la_primavera Convento_de_Agustinos_de_Sanlúcar_de_Barrameda Amethystea_caerulea Ecónomo Distrito_de_Bacău All_good_things_(Come_to_an_end) Doña_Diabla D_I_T_C_Crew Distrito_de_Kibuku Ducado_de_Beja Cytinus_clusii Disco_de_vídeo_digital Dubiaraneinae Dhruva Edificio_de_Les_Cigonyes Cónclave_de_Septiembre_1276 Dunaš_ben_Labrat Día_de_Baire Ediciones_Glénat_Espana_S._L. Domingo_Fernández_Puelma Cueva_de_Hércules Côte-d’Or Coreopsis_harveyana Daniel_Gonzalez_Güiza

html map