Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sansevieria_roxburghiana Textulariellidae Tchalla Selva_Okefenokee Tabaré_Ramos Sujeta_puertas Seven_Thirty-Seven Saúl_y_David_(Rembrandt) Silvisaurio Thirty-three Simon_García_Ortega Theo_Angelopoulos Schefflera_arborea Team_Fortress_Classic Saint-Agrève The_Vampire_Diaries_(serie_de_televisión) Socialistas_x_Tenerife Saint-Nicolas-de-Pierrepont Tilman_Riemenschneider Spain..._on_the_road_Again Sofia_Ímber The_Secret_Circle_(temporada_1) Sonata_para_violin_n.º_36_(Mozart) Sergei_Vasiljevich_Lebedev Tetracarpidium Sierra_boyera Teoria_Abiogenesis Simbolos_de_Santo_Domingo_de_los_Tsachilas Sacañet_(Castellón) Selimbria Topográficas Sant_Pau_de_la_Guàrdia Salvadorenos_en_Guatemala São_João_de_Brito Sitio_de_Interes_Biologico_y_Ecologico_de_Marruecos Teodoro_La_Rosa Sebastian_Fernández Territorios_Palestinos_Ocupados Townsendia Synsphyronus_gigas Síncopa_(música) Shred Solpugides Thomas_William_Selleck Salomon_de_Urgell-Cerdana Sony_Ericsson_Mobile_Communications_AB Tatsuhito_Senga Starkville Spirostigma_hirsutissima Sucesión_de_Thue-Morse Sainte-Reine Sacerdote_secularizado Sinfonía_n_º_2_(Anton_Bruckner) Stephansdom Sergio_Osmeña_Sr_(Zamboanga_del_Norte)

html map