Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sindicato_Unificado_de_Policía The_Oblongs Torres_del_yacht Torneo_Primera_B_Nacional_1997_1998 TNCB Sciurus_sanborni Sociedad_del_Antiguo_Regimen_en_Francia Temperatura_de_techo This_Is_Hell_(álbum_de_Dimension_Zero) Simon_Flexner Topo_marsupial_pequeno Solà Sarcosuco Telefax Seki_Takakazu Suchiate_(río) Teodora_Gines Segura_(Portugal) St_John's_College,_Oxford TE_V-8211 Todo_Terreno_(periodico) Stunticons Sewickley_Hills San_Juan_Bautista_(Paraguay) Sahara_Avenue Sergio_Rodriguez_(deportista) Transformers_(película) Santa_Maria_in_Cosmedin Toa_Mata Sedum_rosea_ssp_arcticum Tal_Ben_Haim Serapión Salobral_del_zambeze Syspira_rubicunda Segunda_Division_Venezolana_2007_08 Temperatura_de_color Thomson_(Minnesota) Tela_Atlantida Sol_Rojo_(Edgar_Negret) Tecnologo_medico San_Martín_de_los_Herreros Sindrome_de_Rokitansky_Küster_Hauser Savigny_le-Vieux Sergio_Valech San_pedro_y_san_pablo Sociologia_de_la_educación Togolese_Championnat_National Tiro_con_arco_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Saint_Louis_1904 Telex_Chile Sitio_de_barcelona Stefanie_Maria_Graf Sénezergues Saint-Léger-du-Gennetey Tishreen_Sports_Club Teoria_hipodérmica

html map