Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Padrastro_(una) Pista_Benjamin_Zeledon Peñón_Blanco Nacimiento_(estación) Passetto_di_Borgo Octaviano_Meraz Músicos,_poetas_y_locos_(Los_Prisioneros) Pepe_Gutiérrez-Alvarez Museo_del_Chicó Porfirio_Di­az Münstertal_(Desambiguación) México_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Pontificia,_Real_y_Venerable_Cofradia_del_Santisimo_Cristo_de_la_Esperanza_y_Maria_Santísima_de_los_Dolores_y_del_Santo_Celo_por_la_Salvación_de_las_Almas Natasha_Vita-More Partido_general_de_los_trabajadores Oberheim Oscar_Berger_Perdomo Philippe_Strozzi PopMart:_Live_from_Mexico_City Okinawa Oscar_Henríquez Noble_salvaje Poa_typhoides Pedro_de_Yrigoyen_i_Loyola Paloma-perdiz_pechicanela Nemzeti_Bajnokság_III Natalia_(desambiguacion) Nycteris_macrotis Narcissus_papyraceus_subsp._pachybolbus Museo_de_Carruajes_Zamar Pedro_Téllez_Giron Parque_Nacional_Boucle_du_Baoulé Placa_del_Pacifico Palacio_de_los_Marqueses_de_Bédmar Patio_Bullrich Pandora_(satelite) Piata_Unirii Pegias_fabula O_C_Marshall Pierre-Francois_Haumont Pedro_G_Beltran Omar_Ríos Plan_Castello Paul_Wade Ovacionar Palm_Island Pont_Neuf_(Toulouse) Pizzi_(desambiguación) Olegario_Vazquez_Aldir Policotílido No_Somos_Nadie Perifrasis_(sintaxis) New_York_City_Transit_Authority Neocurtimorda_sexmaculata Pablo_Ibañez_Tébar

html map