Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pala_(arte) Pezens Método_de_la_Ruta_Critica Partido_Cantonal Nomenclatura_de_la_munición Patrimonio_Mundial Pachacamac_(sitio) Pequeño_(álbum) Pacto_de_San_José_de_Flores Pershing Plaza_Encarnación Playa_de_la_lanzada Peldaño Ooshooia Periodo_de_la_practica_común Pomeraniec Parque_nacional_de_Mago Picrodendron_juglans Nadie_como_tú_(cancion) Plagas_Bíblicas_sobre_Egipto Nuneaton Neowollastonia Pluma_secundaria Parque_Natural_del_Prat_de_Cabanes_Torreblanca Orquestra_Joventut_Percussionista_de_Catalunya Pan_Wei Paronimia PNA_Delfín_(GC-13) Oncidium_kennedyi Planificacion_automatica Plaza_Mii_de_StreetPass Pino_rodeno Paul_Wurdig Politica_de_Chipre Pablo_Agustin_Mayer_O_S.B. Playa_Las_Golondrinas Partido_Laborista_de_Israel Polícia_Internacional_e_de_Defesa_do_Estado Pascual_Cucala Need_for_Speed_Shift Penion_chathamensis Parabutlerita Mués_(Navarra) PEN_Club_Internacional Plesnois Petroleo_crudo_pesado Oso_Bubu Pamela_Denise_Anderson Parroquia_Choroní Palacio_de_los_Escudero-Herrera_(Valladolid) Ormond_Beach Plan_de_Erradicación_de_Villas_de_Emergencia Paso_del_rio_Guadalquivir_por_Córdoba Olla_gitana Pablo_Ramírez

html map