Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Corbières_(Alpes_de_Alta_Provenza) Echinodorus_grandiflorus Doc_(programa_de_televisión) Craib Alí_Lmrabet Dancing_with_the_Dead Cranón Edaphosaurus Cortes_castellano-leonesas Distrito_judicial_de_Junín Amélie-les-Bains-Palalda Debray_Blanco Coordinacion_de_Radio_Cine_y_Television Covacha_Montilla Almazora_(Castellon) Curruca_de_Rüppell Amazing_(canción_de_Aerosmith) Dolancourt Cyphon_nipponicus Doble_hacha Demoiselle Aliona_Zavárzina Dromaidos Crossroad_The_Videos Crayssac Diagrama_de_caja Ctenocharidotis_crispata Crataegus_oxyacantha_var_fallax Distrito_de_Vicálvaro_(Madrid) Distrito_electoral_de_Bournemouth_West Ana_Fernández Aleuroplatus_incisus Distrito_de_Cintalapa Alejandro_Char Crinum_macowanii_subsp._confusum Dreamworks_Records Dancourt-Popincourt Departamento_de_Instruccion_Pública_del_Estado_Libre_Asociado_de_Puerto_Rico Doxantha_unguis_cati_var_dasyonyx Diso Curtis_Jerrells Alfred_J._Ayer Creencias_supersticiosas Departamento_Santa_Lucía Crocoita Cueva_de_Ardales Alejandro_Sanz_3 DJ_Hardwell Copernicia Cytisus_albidus Crataegus_bretschneideri Distrito_de_zorritos Daniel_Elsner Conwy_Borough_Football_Club Ambrosio_López_Pinzón

html map