Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Horacio_Adolfo_Salgán Mother_(vídeojuego) Hector_Vázquez_Azpiri Misiones_de_la_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Días Heckler_&_Koch_MK23 Moimenta_(Cinfães) Guadalajara_(Mexico) Mordechaj_Gebirtig Arsinoitheriidae Archiva_Vol._2 Hiperemesis Morentin_(Navarra) Anchusa_coronensis Hiragana Gráfico_3D Hipercapnia Atanasio_de_Athos Atocha,_Potosi,_Bolivia Hermandad_de_Ntro._Stmo._Padre_Jesus_Caido Monte_Bagzane Asociación_Nacional_de_Agricultores_Pequeños(ANAP) Mimastra_latimana Aristandro Anourosorex_assamensis Atlantic_(canción) Antonio_Francisco_Lisboa Hector_(navío) Mordejai_Vanunu Mordella_calodema Hammerfall Miss_Costa_Rica_2011 Hipertensos Gönul Gross-out HD_65818 Hillbrecht Molino_de_Fananas_(Alcala_del_Obispo) Halconazo Hemigrammus_pretoensis Antonio_Sant'Elia Asociacion_Mexicana_de_Productores_de_Fonogramas_y_Videogramas_A_C Idiomas_del_Reino_Unido Ano_250 Hagatña Arroz_con_gandules Anthelephila_panelii Huntochac IF_Brommapojkarna Hinduismo Antonio_Isasi_Isasmendi Homoplasia Montehano_(Cantabria) Hydrocera Monarquias_en_Asia Anastasio_Bibliothecarius

html map