Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lidia_Tempone Kochwurst Jatanga Keller_(Texas) Lista_de_capítulos_de_Dragon_Quest Jeantaud,_Linet_y_Lainé Kosovo Landázuri_(Santander) Kurumin_Linux Lalanne-Arqué Khaulita La_Reina_Araña Joaquin_Nin_Culmell Krusty_Gets_Kancelled Kenny_Gattison La_colonia Juan_Bautista_Llorens José_Luis_Durán_Reveles Linhenykus Lista_de_estadios_de_Georgia Jose_Luis_Mendoza_Perez Lito_Epumer Into_The_Fire_(cancion_de_Drew_Seeley) Judo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Munich_1972 J._Chandra_Bose Iris_hungarica_f._minor Jazz_funk Johanna_Döbereiner Joan_Barril La_Cote_d'Aime Kenneth_Davis_Kaunda Janos_Frecot Joe_Holiday Lacave_(Ariege) La_historia_secreta_de_las_grandes_noticias Jim_Adkins Limnocharis Jose_Maria_Arzuaga Instituto_Nacional_de_Deportes_de_Chile Kenzo_(desambiguación) Isofoton Killers_(álbum) Joaquín_Rojí_López-Calvo Jose_Miguel_Hernandez Jean-Francois_Paul_de_Gondi Lawrenceville Inyeccion_de_firmes Królewiec Jean_Baptiste_Muiron Littoral_combat_ship Kola Justo_Fernandez Lithobates_areolatus Kårehed Lista_de_especies_de_la_familia_Pisauridae

html map