Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Júlia_Malvina_Hailliot_Tavares Lago_Võrtsjarv Interaccion_de_Fujiwara Japji_Sahib Labitolosa Islas_Nias Lista_de_Primer_Ministros_de_Albania Ley_de_oro L'Estrechure Isabel_Naveira Keli_Price Josefinos Joan_Marimon_Padrosa Isla_Martillo Juan_Ruiz_de_Torres Juan_Carmelo_Zerillo Izv._Glavn._Bot._Sada_S.S.S.R. Iñaki_Otxandorena Leopoldo_de_Gregorio,_marqués_de_Esquilache Jose_Reyes_(beisbolista) La_huerfana José_María_Sanchez_Verdú Lester_F._Ward La_Llagosta_(Barcelona) John_Cameron_Mitchell Juan_Manuel_Perez_de_Guzman_y_Silva Leona_de_Baena Jan_Ove_Waldner Laszlo_Csizsik-Csatary Jose_Maria_Albareda_Herrera Justin_Bonhiver Jose_Manuel_Garcia_Gonzalez Isla_de_San_Cristóbal_(desambiguación) Kain_(Legacy_of_Kain) Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_1964 Lawrencella Krasnogorovka Juan_Martin_Hernandez La_gran_reunion_de_Madea Joan_Vilatoba_Figols Junior_Dos_Santos John_W_McConnell Kiss!Kiss!Kiss! Labrador_(region) Jose_Suárez_Carreño Ipomoea_affinis Jardín_Botánico_Ignacio_Rodríguez_Alconedo_BUAP Juan_Montilla_y_Adán Jan_van_Breda_Kolff Invisible_(canción_de_Eiza_González) Las_Caletillas Leovigildo_y_los_vascones Juan_Fernández_de_Recalde La_Historia_Esta Karaisali

html map