Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Curva_trascendental Donaciano_Ortiz_Hernandez Deena_Duo Cuatreño Cámara_de_oro_(Festival_de_Cannes) Alticini Dümmer Dimensión_de_Hausdorff-Besicovich Cristóbal_Colón_de_Carvajal_y_Maroto Crocidura_sicula Dendroseris_gigantea Cuenca_de_Tsushima Deutsches_Zentrum_fur_Luft_und_Raumfahrt Dekeyseria_pulcher Distrito_de_Huambos Eclipse_anular_de_Sol Dipsas_brevifacies Correvientos Diplomacia_(revista) Cuclillo_buchiblanco Cueva_de_Krubera-Voronia Corneille_de_lyon Damia_Forment Dancing_with_the_Stars_(temporada_8_de_Estados_Unidos) Crucianella_vulgaris Distrito_de_conchucos David_De_Navas David_Dobkin Custodio_de_senoras Alácrima Cumbre_subsidiaria Diócesis_de_Barbastro-Monzón Ecorregiones_de_Argentina East_Brookfield_(condado_de_Worcester,_Massachusetts) Convolvulus_floridus_var_virgatus Cyanocorax_cayanus Aligatórido Alzando_la_bandera_en_Iwo_Jima Alwine Cullera Código_Penal Dimorphotheca_ecklonis Distrito_de_Acocro Alonso_de_quintanilla Cosmos_745 David_van_Zanten Alimoche_común Alejandro_Cruz_Rodriguez Distrito_de_Tipán Distrito_de_Zajecar Cuco_bigotudo Ana_Maria_Gazmuri Alexis_Vuillermoz Donacion_cruzada Dialogo_intercongoles

html map