Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Catedral_de_San_Esteban_de_Viena Castillo_de_San_Anton_(La_Coruna) Bergen_(Países_Bajos) Ceanothus_integerrimus Beyond_Blunderdome Bienes_comunes_creativos Baños_árabes_(chinchilla_de_montearagon) Batalla_del_Monte_Scorobas Centro_Cívico_de_Santa_Rosa Certhia Benjamin_Lee_Whorf Bié_(angola) Catasetum_cristatum_var._stenosepalum Casalinho Bruce_Buck Castano_regoldo Caligula_(1979) Balas Barıs Casa_Mira Cantar_de_Roldan Bienes_substitutivos BD_Jerárquica Bluegrass Cesar_Oudin CD_Antofagasta Bellemagny Año_común_comenzado_en_sabado Bajaís BMW_(Fórmula_1) Barrio_rojo_de_Amsterdam Centro_Cívico_Bariloche Catedral_de_Zagreb Boridae Castanheiro Batalla_de_Chiflón_(1835) Canthigaster_amboinensis Bacopa Blossia_schulzei Campeonato_Europeo_de_Gimnasia_Artística_de_2014 Aída_(serie_de_TV_de_España) Calpulli Ceratopogonini Catedral_de_Kazán_de_Moscú Bragelogne_Beauvoir Bourda Canuelas_futbol_club Chancho_Cero_Trabajos_de_Verano Buen_Jesus Castillo_de_Nívar Cartas_de_Amarna Basílica_de_nuestra_senora_de_begoña Basilio_III_de_Rusia Casino_de_la_Arrabassada C.V.Hartman

html map