Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lista_de_aplicaciones_portatiles Ivrea_(editorial) Leninodar Isla_de_Tiran Kim_Tim_Jim_Vestor La_Chapelle_les-Luxeuil Liguilla_Pre-Libertadores_(Chile)_1975 Komotu Le_Pré-Saint-Gervais Lennon Krakhozia José_María_Muscari Lactobacillus_delbrueckii_sbsp_bulgaricus KLF Jardin_Botánico_de_la_Universidad_del_Egeo J-1 Jose_Joaquín_González_Edo La_Ilustración_Liberal Jet_(episodio_de_Avatar:_la_leyenda_de_Aang) La_fiera_de_mi_nina_(pelicula) Juan_Anlló_y_Orrío Konigstein José_Ramón_Orozco Jose_Antonio_Sanahuja Larry_O'Brien_Trophy Kominform Juegos_Olimpicos_de_invierno_de_1980 Kabupaten_Asahan Jonathan_Valle Juan_de_Ariza_Palomar Liga_A1_de_Vóley_Argentino Jodar_(Jaén) Kenneth_Koch Langosta_del_norte Jose_María_Gonzalez_Benito Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Juan_E._O'Leary John_Edwards_Holbrook Lacaussade Joel_Seanoa J_Soul_Brothers Joseph_Carl_Robnett_Licklider La_Bonneville_sur_Iton Leonor_de_Suecia Leptodactylodon_albiventris Lavrenti_Beriya Lista_de_capitulos_de_Tobe!_Isami Javier_Martinez_(futbolista) Julia_(pelicula) Jefferson_Hurtado Ley_de_Propiedad_Intelectual Li_Ma_Hong Latin_Lover_(telenovela) Jose_Antonio_Ortíz_y_Herrera Jen_Ledger

html map