Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nigritella_rhellicani_f_fulva Oblast_de_Silistra Orquideas_endemicas_del_Perú Pelicula_fina Nitrogeno-15 Pequena_Ilíada P_C._P._E. Palacio_del_Conde_de_Palma,_Iglesia_de_San_José Olivares_de_duero Plaza_de_San_Ildefonso_(Madrid) Parque_histórico_nacional_Coyoacan Paisaje_agavero_y_antiguas_instalaciones_industriales_de_Tequila Pont_de_Chéruy Plaza_de_toros_de_manzanares Oralloy Orden_toscano Perros_de_Fu Oya_(orisha) Neuralgia_posherpética Pimiento_de_pico_de_gorrion Oración_funeral_de_Pericles Pedro_Chanel Pisany Pedro_Alcantara_Álvarez_de_Toledo_y_Silva Parroquia_del_Santísimo_Salvador_de_Tala Opiaceo Noruegos_estadounidenses Paz_Bascunan Palomas_(Badajoz) Nando_Vicario Neominniza_halophila Pedro_Reyes_(desambiguacion) Orbita_(Avila) Para_vestir_santos_(serie_de_televisión) Ototóxico Parlamento_de_Quillin Ocupa_el_congreso Pleistarcos Naruto_(Tokushima,_Japón) Partula_tohiveana Piedra_de_la_elocuencia Pedro_Benoit Nesodon_(pterosaurio) Philesbian_de_Candaria Parroquia_Antimano_(Caracas) Palmira_(Valle_del_Cauca) Ninjato Orden_de_Suvórov Port-Royal Omnögovi_(aymag) Notocactus_acutus Operacion_Paraquat:_reconquista_de_las_islas_Georgias_del_Sur Módulo_de_servicio Natrium NGC_47

html map