Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marilo_Lopez_Garrido Léxico_del_español Pyrrhalta_tianmuensis Melkweg RMS_Queen_Elizabeth Masuerzo_oriental Primer_federalismo_cordobés Reflector_de_señales Recuerdos_y_bellezas_de_España Miguel_Alonso Manchester_(Connecticut) Made_in_Germany_1995-2011 Luis_Abelardo_Gamarra_"El_Tunante" Raymond_Collishaw Makiling Maria_Loreto_Sanchez_Peon Menstruocalamus_sichuanensis Gonzalo_Arguiñano Reforma_universitaria_(Argentina) Miguel_Jordan MML Recordoxylon R_A_B_A_S_F. Lucanus_oberthuri MY_BOY Realista_mágico Radio_Sudamerica Ramón_Ayala,_"el_Mensu" Luftflotte_3 Ramon_Jose_Velazquez Pratola Messier_93 Mataz Megalopanax María_del_Pilar_de_Borbón_y_Borbón Primera_División_de_España_1982/83 Reglamento_Electrotecnico_de_Baja_Tensión Luz_de_dia_(poemario) Lloc_Nou_de_la_Corona Presión_venosa Luis_Francisco_De_la_Cerda_Aragon_IX_Duque_de_Medinaceli Prestoea Ratona_de_los_matorrales_Rufa Prado_(estacion) Gorgón Mesenosaurus Lobo_europeo Metaloricaria_nijsseni Metroid_Prime_Trilogy Marquesado_de_Marzales Mercedes-Benz_O530_Citaro Luis_Carlos_Jimenez_Cortes Provincia_de_Livorno Pseudotocinclus_parahybae Manuel_María_de_Azofra_y_Saenz_de_Tejada

html map