Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lethrus_aequidentatus La_gran_ocasion La_Tostadora_Valiente_al_rescate Linas_de_Marcuello Landkreis_Altötting Julià_Nougués León_Boyer Josefina_Benedetti Lanmérin Inter_caetera_(desambiguacion) Jorge_Ubico Institutriz Linea_M-150_(Campo_de_Gibraltar) Lengua_sintética Kavaratti Iván_(nombre) Ivan_Perujo Liga_Gris Ken_Rosenberg Kerguelenella_lateralis Linea_Barcelona_Manresa_Lleida LCRS José_Ramón_Calvo Las_Vegas_Invitational Investigacion_criminal Labarca_2_Cafés_Baqué Intel_80286 José_Maria_Martín_Carpena_(pabellón) Kunowsky_(cráter_marciano) Iudishtira Langur_de_Mentawai Junquillo_azul Lauteraarhorn Juanrrubio Juan_Murua Kirkjufell Lipotimia Joseph_Hooton_Taylor,_Jr. Liga_de_brasil_de_waterpolo_masculino Laccoptera_murrayi José_Frias Jesús_María_(Cordoba) Lagoa_da_Vela Jose_Martínez_Guerricabeitia Isla_Stewart Jose_Gaspar_Rodriguez_de_Francia_y_Velasco Juan_Cueto_Ibánez Jardín_Botánico_de_Pinar_del_Río Jimmy_Corrigan Litargus_ater Laas_(Loiret) Javier_Suárez_Bernaldo_de_Quiros Kōbō-Daishi Jalal-Abad Lista_de_contactos

html map