Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Potencial_de_membrana Música_africana Perigny Natal_Rio_Grande_do_Norte Orthogeomys_lanius París-Roubaix_1911 Parananomantis Musica_del_Tibet Pedro_el_Apóstol Oesterreichische_Botanische_Zeitschrift._Gemeinnutziges_Organ_fur_Botanik Parque_fluvial_del_Tíber Plaza_de_Naghsh-i_Jahan N_Brio P_A_C Oueme Paleoclima Paul_von_Janko Oreophryne_geminus Pericrocotus_cinnamomeus Museo_de_Ituzaingó_Clarisse_Columbie_de_Goyaud Nanotermología O_F_Cook Nervio_antebraquial_cutaneo_interno OSS Personal_Digital_Assistant Partit_Republicà_Català_(desambiguación) PauknAir Niveosita Oliverio_van_noort Møns_Klint Pato_(gastronomía) Oliola_(Lérida) National_Trust_for_Scotland Oscar_Barrientos Osyris_tenuifolia Paludismo Nacion_Tailandesa Museo_de_historia_del_arte_de_viena Pap_(Uzbekistán) Phaedon_tumidulus Okiku_Furikabutte Neuvireuil Pedro_Joaquín_Galvan Organizacion_de_Pioneros_de_la_Unión_Sovietica Partido_Judicial_de_Guadix New_Church_(Virginia) Pleurodinia Odontarrhena Papaveracea Paul_Newman Oghuz Partido_judicial_de_Toro Política_de_Malta PGC_1900 Plutonomía

html map