Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ingeborg_Mello_Preiss Glicocálix Rumbo_(empresa) SC_Freiburg Rio_de_las_Canas República_Autonoma_Socialista_Soviética_de_Bashkiria Un_long_dimanche_de_fiançailles Giovanni_Hernández Represa_y_pantano_de_Besshi Gavilan_pescador Rio_Támesis Municipio_de_Jerome_(condado_de_Gove,_Kansas) Genesis_(Job_for_a_Cowboy_album) Municipio_de_Roseland Roa SANTA_FLORENTINA Inmigración_en_Guatemala Union_de_Republicas_Soberanas_Soviéticas Tteokbokki Universidad_Nacional_Experimental_de_los_Llanos_Ezequiel_Zamora Tríada_dialectica Future_(tenis) Genio_(mitología_romana) Incursión Relacion_homoerótica Giovanni_pico_della_mirandola Ingenieros_de_sonido Ruta_Provincial_32_(La_Rioja) Túnel_de_La_Engaña Roberto_Argüello Río_Mzimta Resident_Evil:_Extinction Municipio_de_Clinton_(condado_de_Miner,_Dakota_del_Sur) Murderers'_Row Representacion_del_espacio_rayo Ruusan Rumboll Universidad_de_Agricultura_de_China Genesis_1976_1982 Río_Genal Rueda_de_Jalón_(Zaragoza) Iglesia_del_Monasterio_de_San_Miguel_de_Bárcena Municipio_Francisco_del_Carmen_Carvajal G.Kirchn. Geitost Russian_River_Valley_AVA Fundación_Guggenheim Under_the_Gun Tusaquillas Ilínskaya_(Krasnodar) Iglesia_de_San_Nicolas_de_Bari_(Requena) Ganancia_audio Rosalaurel Tumores_de_la_orbita Turritis_accedens

html map