Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baratang Carunchio Bianca_Ryan Bonson_(Alpes_Marítimos) Calochortus_pulchellus_var_amabilis CHIBA Babbage Centro_de_Estudios_Griegos_Bizantinos_y_Neohelénicos Cañón_de_Délica Chara_californiana Carlos_Moyá Campeonato_del_Mundo_de_Ciclocross Caldereta_de_cordero Catón_en_Útica_(Paisiello) Bayannuur_(bayan_olgiy) Batalla_de_San_Fernando_de_Omoa Bilbilitanos Belonophago_hutsebouti Cerastium_alpicolum Barracas Biblioteca_Nacional_de_Letonia Bonson_(Loira) Carreton_pelón Centro_de_Eventos_del_Caribe Bermesnil Bagauda Big_Brother_Brasil Big_Indian Campeonato_de_Wimbledon_1937 Caladeniastrum Bulletin_of_Botanical_Research Carlo_Chavano Bolbohamatum_laevicolle Carlos_Machado_Sobrados Baryphyma Cerro_del_Espíritu_Santo Biblia_hebraica_stuttgartensia Batalla_de_Tetuán Cd._Madero Batman_the_dark_knight_strikes_again Batalla_de_San_Pascual Canarium_clementis Castillo_de_Almonecir Carduelis_magellanica Cakewalk_(empresa) Bagdad_Café Celosiaceae Catedral_Notre-Dame_de_Coutances Beta_endorfinas Catalina_de_Anjou_de_Hungría Champús_valluno Calendario_japones Benjamín_Lavaisse Carolina_de_Borbón-Parma C.S._La_Rivota

html map