Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Henderson_Point Av._Luis_María_Campos Morella Andaraí Autos_compartidos Anthodon_(reptil) Asociación_de_hispanistas_israelíes Andrés_Soriano Angel_Sanctuary Atlapexco Idioma_ryukyuense Héctor_Pinto Appetite_for_Destruction_Tour Guerra_en_Afganistán_de_2001 Mosela_(departamento) Guerra_de_Afganistan_(1979-1989) Archontophoenix_maxima Hirdapa Mizuki Aspidogenia Asamblearia Hit_40 Anneli_Alhanko Antonio_Ribeiro Aquila_rapax Guerras_Navajo Atilio_lombardo Hamilton Historia_de_la_F1 Antonio_Jose_Uribe Guaso Andrea_Bregno Hotel_Matignon Movic_Records Minneiska_(Minnesota) HD_81040 Annales_du_Musée_Colonial_de_Marseille,_sér._3 António_Sebastião_Ribeiro_de_Spinola Antonio_Podestá Montanas_de_la_Comunidad_de_Madrid Hodmezővasárhely Monte_Merbabu Hodent Minas_de_Rammelsberg Mortadelo_y_Filemón_-_20_000_leguas_de_viaje_sibilino Hip_hop Mistral_(vela) Apedreamiento_de_Judas Ano_1187 Atanasio_echeverria_y_godoy Historia_de_Boca_Juniors_(futbol) Hay Muela_del_Diablo Astragalus_virgultulus Arytera_exostemonea

html map