Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gyula_Krúdy Halifax_Regional_Municipality_Nova_Scotia Idioma_galo_sículo Herman_Nunez Arroyo_Carpintería Automake Harrison_Otalvaro Mozilla_Firefox_12 Motillas,_morras_y_castillejos Hendrik_van_der_noot Anders_Linder Archaeology Asesinato_de_diputados_salvadoreños_de_febrero_de_2007 Andrés_Agustín_de_Orbe_y_Zarauz Mirage_V Hombres_(canción) Hopes_and_Fears_(tour) Aretha_Franklin Mohamed_Alí_Seineldin Mirame_(Nikki_Clan) Asamblea_Legislativa_Departamental_(Bolivia) Haworthia_pseudorigida Horowitz Aphthona_nigriscutis Apa Ayuntamiento Atentado_contra_autobús_en_Volgogrado Grupo_Fantasma_de_Perú Artoxares Mitch_Hedberg Morelia_(Michoacán) Athletic_club_arlesien Moscu_(Rusia) Hyospathe_elegans_hort. Montaña_rusa_de_agua Argens-Minervois Hans_Scherfig Guilford_Center Archidiócesis_de_Rávena-Cervia HD_68860 Hierba_del_predicador Mundo_Arabe Arundo_conoides Monasterio_de_Sant_Pere_de_Burgal Andrágoras_(siglo_III_a._C.) Anton_Ažbe Hend. Asuncion_Delmas Halffterobolbus_riojanum Guillermo_Ballina_Menéndez Aquila_(Michoacán) Autobahn Hermandad_de_la_Salud_(Malaga) Missouri_(rio) Hueso_frontal

html map