Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

UK_(desambiguación) Gandaras_de_Budiño Rio_Glan Río_Irgiz Glucosidos Gnaphalium_piluliferum Unión_Argentina_de_Rugby Universidad_de_Trieste SMS_PreuBen_(1903) Resurrection Res_no_es_mesquí_(album) Rhêmes_Notre_Dame Gervasio_Nunez Representacion_de_los_Hacendados Ricardo_"Ricky"_Joseph Immortal_(EP) Universidad_técnica_de_Moldavia Gastronomia_cantonesa Idothearia Risto_Ryti Restaurante_indio Giovan_Battista_Gaulli Municipio_de_Iosco_(condado_de_Livingston,_Míchigan) Glaciación_de_Riss_o_Illinois Unión_Deportiva_Española Giro_de_la_galerna Tumor_de_Sticker Río_Martín Municipio_de_Verona_(condado_de_Adams,_Nebraska) René_Nicolas_Carlos_Agustín_de_Maupeou Repentigny_(desambiguación) Rock_Port_(Misuri) Gavilea_trullata Robert_J._Sharer Rio_Magdalena_(Cantabria) Tres_dias_de_libertad Municipio_de_Eden_(condado_de_Ness,_Kansas) GSI Geografia_(canción) Municipio_de_Brookfield_(condado_de_McCook,_Dakota_del_Sur) Gaucho_(desambiguacion) Gilles_Peterson Muscat_blanc_a_petit_grains Roche_le-Peyroux Gluones SDA Rosmarinus_officinalis Renán_Irigoyen_Rosado Gandia_Gandía Gelsemium Rochefort_sur-Mer Geometría_convexa Romulea_uliginosa_var._maritima S_B_R. Trigo_pelón

html map