Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Here_I_Am_(album_de_Marion_Raven) Himno_del_Ido Autovia_Pazos_Barro Gus_Rodriguez Aurelia_Castillo Hellering-les-Fenétrange Auxois Mona_Caird Miquel_Dolc_i_Dolç Anita_y_José Axe Idioma_gapun Hidrosililación Hahnio Arenal_del_sur Hari_Varesanovic Antonio_Cervera_de_la_Torre Augustin_Thierry Ariel_Rojas Andy_Hug Herbert_Graf Huēhueh_Huitzilihhuitl Asociacion_Deportiva_Francesa Heterandrini Montanchez_(Caceres) Hasseltia_pyramidalis Hydrotaenia Huracan_Easy_(1951) Mount_Pleasant_(Míchigan) Augusto_I_de_Brunswick-Luneburgo Holochilus_chacarius Heinrich_Krause Mswati_I_de_Swazilandia Guitarra_de_tres_puentes Hieracium_macrum Auberive Higado Grijó_de_Parada Arrondissement_de_Sélestat_Erstein Guntown Anleitung_zur_Kenntniss_der_Gewachse Anfiprótica Anglo-argentino Asesoria_educativa Apeadero_Santiago_Alcorta Guillermo_Fatás Avianca_(Brasil) Guitar_hero Aviles_(murcia) Anarquismo_social_o_anarquismo_estetico Anthoxanthum_alpinum Mr_Fantastic Atropoides_nummifer Heptispa_doncikeri Hermandad_de_la_Santa_Cruz_y_Santa_Elena_(Ocaña)

html map