Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hugo_el_Grande Archidiócesis_de_Puducherry_y_Cuddalore Artedia Aviso_de_alarma Hermandad_de_la_Entrada_de_Jesus_en_Jerusalén_(Las_Palmas) Moraleja_de_Sayago_(Zamora) Gustav_Schübler Houvin-Houvigneul Monocelastrus Anoranzas_y_pesares Hombre_(desambiguacion) Astragalus_hendersoni Himno_de_Alemania Héctor_Castellanos Háptica Asociacion_Psicoanalitica_de_Viena Antihelmínticos Hermione_multiflora ITF Monteleone_Rocca_Doria Ministerio_de_Salud_Pública_de_Uruguay Ms_fnd_in_a_lbry Hermandad_de_Nuestro_Padre_Jesus_del_Perdon Asociacion_de_Scouts_Dominicanos Hormoaning Humberto_I_(subte) Morizecourt HD_104994 Hippeastrum_phycelloides Harry_Bannister Gáios Apterocorypha Asthenes_palpebralis Asylum_(álbum_de_Kiss) IITEA Monday_James Artículo_Tercero_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Andres_Jose_Ayala_Sánchez Heterovates_pardalina Arabis_rupestris Monomma_monstrosum Anoplura Homeopatico Haste_the_Day Ministerio_de_la_Producción_del_Perú Arraksboll Mimastracella_bicolor Hurts Mimitisas Herminio_Menendez Historia_del_alfabeto Arthur_Golden Henry_Norris_Russell_Lectureship Angel_Fabian_Di_María Hyolitha

html map