Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Laguna_Azul_(Argentina) José_Maria_de_Cossío_y_Martínez_Fortun Jürgen_Storbeck Juan_Máximo_Reynoso Lista_de_hoteles_en_Las_Vegas_Strip Instituto_de_biocomputacion_y_física_de_sistemas_complejos King's_Quest_VII:_The_Princeless_Bride La_Costera_(Puzol) Juilliard_School Jean_Frédéric_Émile_Oustalet Kirby's_Dream_Land_2 Jumellea Keren Lantastic Khotan_(ciudad) Juan_de_Guzmán_Ixtolinque La_Portera Katunayake Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1936 Lista_de_aeropuertos_de_Portugal La_oreja_de_Vang_Gogh KV13 Juan_arias_de_villar La_yunquera J.G.C.Lehmann Jesus_Ramírez_Rubalcaba Jose_M_Hernández_(astronauta) Leucaena John_Alden Jurado_Nacional_de_Elecciones Jordi_Mitjà Interaccion_Persona-ordenador Ley_de_Ordenación_y_Supervisión_de_los_Seguros_Privados Las_águilas_marinas_de_Taro_Melocoton Juarez_(municipio,_Nuevo_Leon) Les_vacances_de_M._Hulot Lavanda_angustifolia Irrupcion Kaonashi Jorge_de_grecia Joaquin_Soriano Jacinto_Rodríguez Las_arenas_de_marte Lavandula_latifolia Leyes_de_España José_Carrete John_von_neumann Kir_(cóctel) Liechtensteinische_Landesbank Lagenaria_vulgaris_var_viscosa Ke_patine_la_risa L_A_V._Zaragoza_Castejón_Pamplona/Logroño John_Santander Integral_definida José_Luis_Gonzalez_Vázquez

html map