Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Miguel_de_Silveira Miguel_Barreiro Los_alabarderos_de_la_Casa_Real Lodoso_(Burgos) Psalterio Miguel_Francisco_Barragán_Andrade Marratxi_Marrachi Malapterurus_zambezensis Principado_de_teodoro Puelma_Tupper Manuel_Márquez_Sterling Miguel_Ángel_Sola Pêro_Pinheiro Primer_ministro_de_la_República_Democrática_del_Congo Radio_liberación Prostíbulo Los_Hornitos Lorostelma Radomo Rariorum_plantarum_historia Lord_Beaconsfield Madonna_de_Stalingrado Majanthemum_majale Metodo_de_Vinton Luis_Aceituno Procesión_das_Xas Michael_Gambon Reggie_Witherspoon Maria_Magdalena_('93_Remix) Pulso_de_Joukowski Proto-quechua Marcos_Eguizábal Puebla_de_Arganzón RSS_de_Moldavia Masoreitae Microrregiao_do_Serido_Oriental Queso_blanco Raja_binoculata M_Russell_Ballard Microchirus_frechkopi Loja_(provincia,_Ecuador) R_U_R_(Robots_Universales_Rossum) Mi_segunda_madre Raphael_Ravenscroft Microrregião_de_Cachoeiro_de_Itapemirim Pwani_(región) Gregorio_López-Bravo_de_Castro Lloyd_Kasten Raul_Garcia_Escudero Reacción_de_Kabachnik–Fields Marcel_Nguyen Marianna_(Arkansas) Meridiano_174_oeste Mikra Red_de_distribucion_de_la_energía_eléctrica

html map