Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ogi Palacio_del_Podesta_(Forlì) Museo_de_Nubia Parnasu Partido_Socialdemocrata_de_Japon Mutágena Perico_el_Moro Polysastra_purpurasco P_47D_27 Pernio Número_propiamente_par Pio_III Pedro_Antonio_Diaz Northern_United_All_Stars Oscar_a_la_mejor_edicion_de_sonido Naruto_la_pelicula_3:_La_gran_excitación!_Panico_animal_en_la_isla_de_la_Luna Nestor_Kirchner Nicolas_I_(papa) Paté_de_higado Partido_Republicano_Progresista Parque_del_Conocimiento Patrulla_de_modestia OPA_hostil Pere_Calders Pololcingo New_Jersey_Nets Plátano_híbrido_común Parque_Nacional_Lumholtz Parroquia_de_Vilacova Península_El_Páramo Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurrección_de_Cristo_(Palencia) Point_Barrow Nuevo_dólar_taiwanes Myripristis_jacobus Palmarés_del_Club_Atlético_de_Madrid Platamus_richteri N-I O_I_E. Pinus_tartarica Panamenismo Músculo_digastrico Neonicholsonia_watsonii Orfebreria_romanica_en_Cataluna Pere_Martí_Castello Operación_Tyulpan Picus_canus Pino_redondo Palacio_del_marqués_de_Valverde Museo_Nacional_de_Escultura_Colegio_de_San_Gregorio Pampa_del_tamarugal Neuman Parque_nacional_Dinira No_me_pidan_que_sonría Osman_Alexis_Huerta_Cabezas OpenWrt

html map