Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gasteria_decipiens Ucú_(municipio) Universidad_Internacional_de_Miami_de_Arte_y_Diseno Glicósido República_de_Santo_Tomé_y_Principe Rock_&_Roll_barcelones Revista_Nós Requiem_Aleman Museo-Iglesia_de_Santa_María Gafo Un_Paradiso_Per_Due Rudolf_Roth Fredy_Rumba S14 Relojería Rio_Gota Revolución_científico-tecnológica Universidad_Pontificia_de_Comillas Gloria_e_barboza Triada_dialectica Gillian_Murphy Rescue_(cómic) Independentzia_10_Urtez Municipio_9_Thompson_(condado_de_Alamance,_Carolina_del_Norte) Municipio_de_Hesper Gambia_Pontes_-_Alto_da_Guerra Iglesia_Filipina_Independiente Republica_de_Gabon Ruivães_(Vieira_do_Minho) Friedrich_von_Huene Revocatoria_o_Revocación_del_Mandato_Popular Fundacion_de_Colonia_del_Sacramento Independencia_mesoamericana Freguesia_de_Oriente Rio_Blanco_(Puerto_Rico) Municipio_de_Amador_(condado_de_Chisago,_Minnesota) George_Heslop Rohrbach-Metall-Aeroplan_Co_A/S Municipio_de_Londonderry_(condado_de_Bedford,_Pensilvania) Fábrica_Argentina_de_Aviones Iglesia_de_Sant_Andreu_de_Baltarga Roberto_Porretti Utricularia_coccinea Rineloricaria_cadeae Riomalo_de_arriba Fray_Angel_Ortega Tripping_the_Live_Fantastic_Highlights Rosaza Inmigración_panameña_en_México Museo_Argentino_de_Ciencias_Naturales Frente_oriental Utricularia_kirkii Ruta_Provincial_6_(Santiago_del_Estero) Rodoanel Rodrigo_III_(obispo)

html map