Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Venus_y_Marte_sorprendidos_por_Vulcano Alcaudón_común Ciprés_de_guisantes Abaurrea_Alta Albertville_(Alabama) Villa_Los_Alamos ViewCVS Alassio Agustin_Guillermo_Charun Aenigmarachne Yue-che Aesculus_pubescens Vickers_Limited Verpreussung Aeropuerto_de_Rodez-Marcillac Volcan_Orosi Villa_Garibaldi_(La_Plata) Von_Ryan's_Express Adipe_longicornis Chelin_ingles Aderus_rufescens West_Slope_(Oregón) Chinese_Democracy_World_Tour Colon_(ciudad_Entre_Rios) Châteaumeillant Chloraea_spectabilis Chloraea_pleistodactyla Colonias Vida_cotidiana_griega Aegus_sculpticollis Adiscus_inornatus Vitor_Manuel_Martins_Baia Virus_de_Vegetales West_Clarkston-Highland_(Washington) Agave_yaquiana Clarence_Fountain Yuri_Razuvaev Charmosyna_amabilis Zviózdochka_(desambiguación) Comunas_de_Ardèche Volatilidad_(Quimica) Chthonius_ischnocheles_ruffoi Accion_de_reembolso Wilhelm_Dörr Clasico_contemporaneo Constantin_Brâncusi Abando_(metro_de_Bilbao) Comensalismo Vivero_(desambiguación) Compendium_de_Materia_Medica Aeropuerto_de_Roma-Urbe Charlemont_(Massachusetts) Villiers_le_Pré Washington_Metropolitan_Area_Transit_Authority Adolfo_Ballas_Azocar

html map