Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Buford_(Carolina_del_Sur) Cereus_icosagonus Capital_de_costa_rica Cereus_gonzalezii Brahea_berlandieri Blue_ranger Bumelia_obtusifolia_subsp._typica Carlos_Slusher Catherine_Samba-Panza Batalla_de_issos_(desambiguacion) Cercemaggiore Braniff_International_Airways Cephaelis_acuminata Cafe_de_cebada_tostada Baladas_de_Bagford Baudilio_Diaz Canale_Monterano Benegida_(Valencia) Bezu_le_Guery Berto_Martinez Banco_del_estado Centro_Informático_Cientifico_de_Andalucia Carex_phyllomanica CONNECT CD_Alcoyano Banda_sonora_de_Watchmen Cardenal_Cisneros Bruno_Baranda Because_You_Live Batman:_Año_100 Calle_46_(linea_Queens_Boulevard) Canon_de_Saturban Basilica_de_Saint-Nazaire_de_Carcasona Bibliotheque_Sainte_Genevieve Campeonato_de_Apertura_de_Chile_1944 Calanthe_tubifera Campeonato_de_Serbia_de_ciclismo_contrarreloj Barrio_(Alcobaça) Bligny_sur-Ouche C_A_El_Tanque Bieville Biblioteca_nacional_de_la_republica_argentina Cerdo_Iberico Benjamín_Viel Castillo_de_San_Francisco_de_Asis Añoranza_(telenovela) Broken/id:2640789 CN_LA Bergara_K.E. Carajos_de_moro Carretera_de_la_Republica Blas_Parera Canaan_(Maine) Cabrela Catalina_de_los_Ríos_y_Lisperger

html map