Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casa-grande_y_senzala Centro_de_Control_de_las_Enfermedades_y_Prevencion_de_los_Estados_Unidos Cantón_de_Fère_en-Tardenois BSFC B._Lewis_Rice Bartolome_de_Cárdenas_(pintor) Callan_Mulvey Bap_mariategui_(fm_54) Campeonato_de_Wimbledon_1929 Bloqueo_de_wikipedia_en_la_república_popular_china Capitulos_de_Star_Wars_The_Clone_Wars Berre-les-Alpes CA-841 BBC_1 Biblioteca_Tintal_(estacion) Budhni Characidium_etzeli Batalla_de_san_juan_y_chorrillos Canería Cereus_cochal Casa_de_los_balcones Catti-Brie Bustasur_(Las_Rozas_de_Valdearroyo) Catedral_del_Sagrado_Corazon_de_Jesus Benito_Huerta_Argenta Camulodunum Belinda_(canción) Campeonato_Europeo_de_Atletismo_de_1950 Cariclo Cecropis_senegalensis Carl_Ditters_von_Dittersdorf Cahiers_du_Cinema Castillo_Pedroso_(Cantabria) Bruce_Hale Calle_Nicanor_García Catalogo_de_Especies_Amenazadas_de_Canarias Callistola_boisduvali Batalla_de_Chesapeake Cesar_Fuentes_Rodríguez Beneficio_eclesiástico CABASE Cantata_para_un_Hombre_Libre CA,_Inc. BEI Capilla_de_San_Roque_(Enviny) Cas._Spolecn._Vlasten._Mus._w_Cechách Bustamante_(Nuevo_Leon) Capilerilla_(Granada) Chamomilla_discoidea Batalla_de_el_palito Canal_24_Horas_Chile Carótida_común_primitiva Balboa_(distrito_de_Panamá) Batalla_de_Boviano Canonera_Yguatemi

html map