Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_habitacion_en_forma_de_L Istočni_Drvar Irlanda_del_Norte Laura_(álbum_de_Laura_Pausini) Jess_Santiago Isla_de_la_Puná Lago_Issyk-Kul Leonardo_García Jardín_Botanico_Atocha-La_Liria Ligue_1_2010/11 Leonardo_Ciampa Klosterprozess Jesús_Fueyo_Álvarez Investidura_presidencial_de_Gerald_Ford_en_1974 Instalaciones_artísticas LAM_-_Linhas_Aereas_de_Mocambique José_Agramunt José_García Jakup_Krasniqi Leptapoderus_balteatus Instituto_Estatal_de_Relaciones_Internacionales_de_Moscú Lautaro_Álvarez Kore_del_Peplo Juan_de_Avís Limagrain Leonard_Mlodinow Joseph_Robert_Schofield Jose_Antonio_Momeñe Joroba Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Constanza La_Torre_del_Elefante Instituto_de_Arte_Cinematográfico_de_Avellaneda Johannes_Flintoe Labor_de_Rey Lazy_Y_U Juegos_Olimpicos_de_1956_(desambiguacion) Lazo_de_Wilson Kettle_Whistle Jose_Rafael_Gabaldón Lista_de_generos_válidos_de_dinosaurios Junta_de_Castilla_León Jean_Gratien Kigelia_impressa La_primera_calle_de_la_soledad Jimmy_Eulert Kiggel José_Antonio_Suárez_Londoño Klawock_(Alaska) Linda_A._Morabito Junko_Iwao Juan_de_Castorena Linea_228C_(Buenos_Aires) Jose_Lucas_Acevedo Isla_Fénix José_de_Sarabia

html map