Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lanus_(municipio) Kevin_Cordon Lanslebourg_Mont_Cenis James_E_Baechtold La_Puebla_de_Arganzón_(Burgos) Julien_Noël_Costantin Irediparra_gallinacea Jenocrates Le_Duc_Tho Itapetininga John_Edwards_Holbrook José_Maria_López_de_Letona La_cornisa Lista_de_líderes_de_la_oposición_(España) Jesús_Mª_Ruiz-Ayúcar La_Roche_sur_le_Buis Kotzebue,_Alaska Landerneau Isabel_Riquelme Leonardo_Jara Khapia Javier_Núñez_Molano Las_crónicas_de_Narnia:_La_travesía_del_Viajero_del_Alba Junta_Técnica_del_Estado Knuckles_the_Echidna_in_Sonic_the_Hedgehog_2 La_marsellesa Jeremy_Chardy Jean_Florimond_Boudon_de_Saint_Amans Josef_Sapir José_de_Güemes Kafr_Qassem Jacinto_Méndez_Capurro Lista_de_ciudades_y_pueblos_de_la_Provincia_de_Artemisa Jose_De_Gálvez_y_Gallardo John_Kufuor La_Familia_Imperial_tras_la_caida_de_la_monarquía_mexicana Las_aguas_de_Marte Jose_Jimenez_(beisbolista) Lepisosteus_oculatus Kristina_Fran_Duvemåla José_V._Zapata Jaime_Aiguader_Miro Instinción_(Almeria) J._Proc._Roy._Soc._Western_Australia J_R_R_Tolkien Jesús_Pérez Last_Man_Standing_(album) La_princesa_dona_Lambra Liturgia_cristiana Lenzia Kitto_Daijōbu Khaled_Hosseini Ipiranga_do_sul José_Manuel_Estepa Isla_de_Romblón

html map