Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rated_R_(Rihanna_album) Lugalbanda Marranito Lucio_Valerio_Flaco_(cónsul_261_a._C.) Longatis Manuel_Perez_Lizano_y_Pérez Magdalene_College_(desambiguación) Radio_autogestionada Pruniers_en_Sologne Gorrión_chingolo Malus_sylvestris_subsp._praecox María_de_Gonzaga Marchastel_(Lozère) Principe_Alejandro_de_Yugoslavia Merino_(Ganado_Ovino_Iberico_Cosmopolita) Mil_suenos_(cancion) Matte_Modin Mala_gente Presidentes_de_Chipre Luis_Enrique_José_de_Borbón-Condé Premonition Mamma_Mia!_The_Movie_Soundtrack Registros_Akásicos Lucama_(Carolina_del_Norte) Pristurus Principado_de_orange Machine_gun Puerta_de_Madrid Manuel_Rivera Mauricio_Correa Malapterurus_leonensis Microscopía_electrónica_de_transmisión_de_alta_resolución Goma_cassia Greatest_Hits_My_Prerogative_(DVD) Los_cuatro_fantásticos_y_Silver_Surfer Los_Angeles_Rams Primera_Division_de_Espana_2010-11 Primera_División_de_Chile_1951 Regionalización_de_Perú Mazomanie_(Wisconsin) Produccion_biológica_del_hidrógeno Mijail_Naumóvich_Gurevich Receptor_de_estrógeno Louis-le-Grand Primera_División_de_España_2007/08 Radioayuda Los_tres_mosqueteros_(película_de_1946) MFI_objekt_1_44/1_42 Meatotomia Punta_Entinas_Sabinar Priscila_Fantin MACRo María_Victoria_Menis Lorenzo_Maldonado Primavera_verano,_otono,_invierno_._y_otra_vez_primavera

html map