Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Linum_elatum Invasion_alemana_de_la_Unión_Soviética Linea_arcuata_vaginae_musculi_recti_abdominis Instrumental_landing_system Leodegisio JEM La_Reina_Arana Kalamata_FC Irresistible Langoše Jhonathan_Florez Karl_Leberecht_Immermann La_Rivière-Saint-Sauveur Jo_(杖:じょう) Leporacanthicus_triactis La_Chapelle-Craonnaise Joyn La_Duquesa_de_Alba_y_la_duena Jerife_Kabunsuán Jeremiah_D_M_Ford Josep_Maria_Xiró_Taltabull Jorge_Newbery_de_Venado_Tuerto José_A_Ortiz_y_Herrera Jose_Mariano_Elizaga João_Goncalves_Zarco La_Granadella_(Lérida) Jacinto_Chacón J.C._Chávez_(Película) La_Mámora Jelly_Belly_Cycling Juan_de_Ferré_y_Proxita LOPD Joachim_Garraud Jualijía La_Celle_sur_Morin Itajá_(Rio_Grande_do_Norte) Kamby_arro Jose_Silverio_Núnez Kyotronic_85 Kintetsu_Buffaloes J210 Lenguas_vulgares Jacobo_I_de_Inglaterra_y_VI_de_Escocia Last_Night_on_Earth_(cancion_de_Green_Day) Ist_das_alles?_(13_Hohepunkte_mit_den_Arzten) Little_Airplane_Productions,Inc Juan_Simón_Gutiérrez Juri_Kato La_Costa La_Garnatilla_(Granada) La_huerfanita Instituto_Profesional_de_Osorno Linea_de_Taichung Isla_de_Borneo Jose_Nogales_(pintor)

html map